Булочки с кунжутом

Булочки с кунжутом
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
427 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Булочки
Кухонная техника
Духовка

Вместо покупных хлебобулочных изделий к супам, вторым блюдам, молоку, кисломолочным напиткам, морсам, утреннему кофе или очередному чаепитию печем вкусные дрожжевые булочки с кунжутом. У них тонкая бархатистая корочка, присыпанная кунжутными зернами верхушка и белоснежный пористый мякиш.

Ингредиенты

на
Дрожжевое тесто
500 гр.
Кунжут
40 гр.
Растительное масло
40 мл.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы испечь булочки с кунжутом в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Удобнее всего формировать изделия из покупного теста-полуфабриката (предварительно размороженного) или замешанного самостоятельно.

Если торопитесь, не имеете желания долго возиться на кухне, обратите внимание на пошаговый рецепт теста для булочек в хлебопечке — мягкое, податливое, нежное и «дышащее», оно без трудоемких хлопот обеспечит отличный результат. Из такого легко лепить сложные «косы», рогалики, большие пироги, в том числе булочки: как пустые, так и с начинкой.

К тому же, вкус мякиша булок сочетается с чем угодно. Джем, изюм, фрукты, ягоды, творог, рыба, зелень, мясо, кунжут — все, что пожелаете.

Шаг 2 из 7
заготовки из теста

После замеса в хлебопечке, ручным способом или после оттаивания ком теста на дрожжах слегка обминаем, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и расстаиваем в тихом и теплом месте около 1 часа. Затем делим на 14-15 равных колобков.

Шаг 3 из 7
формовка изделий

Часть изделий формируем круглыми. Для того чтобы булочки с кунжутом равномерно увеличивались в объеме и сохраняли правильную форму, несколько раз оттягиваем тесто к центру — снизу получаем гладкое натяжение. Переворачиваем «узлом» вниз и переносим на противень.

Шаг 4 из 7
рогалики

Из другой части заготовок лепим продолговатые булочки. Сперва каждый комок раскатываем овальной и не слишком тонкой лепешкой, затем сворачиваем по длине.

Шаг 5 из 7
расстойка

Размещаем полуфабрикаты на застеленном пергаментом противне, между рядами держим дистанцию в пару сантиметров. Накрываем и оставляем для последней расстойки в теплом месте на полчаса-час.

Шаг 6 из 7
присыпка кунжутом

Смазываем будущие булочки постным маслом и покрываем их липкую поверхность черно-белыми или одного цвета зернами кунжута. Отправляем в уже раскаленную духовку, выпекаем примерно 25 минут при температуре 190-200 градусов.

Шаг 7 из 7
дрожжевые булочки

Остудив под салфеткой/полотенцем, подаем булочки из дрожжевого теста с кунжутом к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *