Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
242 ККал
Время приготовления:
2 ч. 50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Творог
Блюдо
Булочки
Кухонная техника
Духовка Хлебопечка

Кто не любит запах свежей сладкой выпечки? Наверняка, таких людей мало. Невозможно не полюбить булочки с творогом на дрожжевом тесте, так как они очень ароматные, вкусные и аппетитные на вид.

Они идеально подойдут для чаепития. Также их удобно брать с собой для сытного перекуса на работу или учёбу, ведь ими не испачкаешься.

Приготовить удачное дрожжевое тесто легко. Секрет прост: добавлять нужно ингредиенты комнатной температуры, а молоко чуть теплее.

Для рецепта творог берите от 5% жирности, а еще лучшим вариантом будет — домашний.

Ингредиенты

на
Для теста
Пшеничная мука
600 гр.
Молоко 2.5%
270 мл.
Яйцо
1 гр.
Сухие дрожжи
8 гр.
Сливочное масло
70 гр.
Растительное масло
30 мл.
Сахар
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Для начинки
Творог 9%
600 гр.
Яйцо
1 шт.
Греческий йогурт
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Изюм
50 гр.
Для намазки
Яйцо
1 шт.
Сахар
1 ч.л.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 9
яйца в чаше

Для начала займёмся тестом. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, а затем остудите до комнатной температуры.

В чашу из хлебопечки налейте молоко, растопленное сливочное и растительное масло, разбейте яйцо.

Кокосовым маслом можете заменить сливочное, а оливковым — растительное.

Шаг 3 из 9
мука и дрожжи

Муку обязательно просейте через сито, добавьте к остальным ингредиентам. Распределите ее так, чтобы не видно было жидкой смеси. Пшеничную муку можно заменить овсяной, рисовой или кокосовой.

Затем добавьте сахар, соль и сухие (либо свежие) дрожжи. Напоминаю, что 1 грамм сухих дрожжей – 3 грамма свежих.

Ничего не перемешивая в чаше, аккуратно поставьте её в хлебопечку и закройте крышку. Установите программу «Тесто» и время 1 час 50 минут.

Помните, у всех разные хлебопечки, поэтому время может отличаться и программы тоже. Перед приготовлением внимательно прочтите инструкцию.

Тесто можно замесить и руками. Для этого сначала вам нужно поставить опару, то есть в нагретое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Оставить массу на 15 минут, затем добавить все жидкие ингредиенты. Хорошенько перемешать, ввести муку и замесить тесто. Затем накрыть пищевой плёнкой, полотенцем и поставить в тёплое место на 45-60 минут.


Шаг 4 из 9
творог с сахаром

А теперь займёмся начинкой. К творогу разбейте яйцо, добавьте греческий йогурт и сахар.

Шаг 5 из 9
изюм

Измельчите массу с помощью ручного блендера и добавьте изюм, но перед этим обязательно замочите его в тёплой воде на 10 минут.

Шаг 6 из 9
готовое тесто

Хорошенько перемешайте до однородности. Затем достаньте тесто из хлебопечки и немного обомните его.


Шаг 7 из 9
полуфабрикаты в форме

Разделите тесто на 3 части. Каждую из них раскатайте, смажьте начинкой и сверните в рулет.

Далее нарежьте на кусочки шириной 3-4 см, выложите в форму для выпечки и смажьте взбитым яйцом с сахаром. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

Шаг 8 из 9
готовые булочки

Готовые булочки с творогом можете подавать к столу с ягодным чаем, кофе или компотом. Рядом поставьте на стол сметану.

Шаг 9 из 9
украшение выпечки

Украсить можно шоколадом, сиропом или вареньем.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *