Булочки с вареньем из дрожжевого теста

Булочки с вареньем из дрожжевого теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
298 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Булочки
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Выпечка из дрожжевого теста всегда отличалась своей популярностью. Но, чтобы она удалась, необходимо приготовить правильное тесто. А для этого в помещении, где оно будет готовиться, должно быть тепло. Главное — это никаких сквозняков! Все продукты для теста должны быть комнатной температуры, а жидкость даже можно немного подогреть, до 30-40 градусов.

Ингредиенты

на
Молоко
250 мл
Сахар
50 г
Яйцо
1 шт.
Желток яичный
1 шт.
Мука
460 г
Соль
1 ч.л.
Сливочное масло
50 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
Варенье
500 г
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых булочек подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 13
Дрожжи

Сухие дрожжи растворите в теплом молоке и дайте постоять минут 10, чтобы они заработали.

Шаг 3 из 13
Молоко с дрожжами и маслом

Затем перелейте молоко с дрожжами в просторную чашу для замешивания теста. Добавьте яйцо, соль, сахар и мягкое сливочное масло.


Шаг 4 из 13
Мука

Понемногу подсыпайте муку и замешивайте тесто.

Шаг 5 из 13
Замес

Оно должно получиться очень нежным, пластичным, не липнуть к рукам. Чтобы не добавлять лишнюю муку, при замешивании, смажьте руки растительным маслом.

Положите тесто в чашу, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло. За это время оно увеличится в размере. Учитывайте это при выборе чаши.

Шаг 6 из 13
Куски теста

Готовое, подошедшее тесто разделите на кусочки примерно одинакового размера. Этого количества теста хватит на 12-14 штук.


Шаг 7 из 13
Начинка

Каждый кусочек немного разомните руками и выложите в центр густое варенье. Затем защипайте все края к центру.

Шаг 8 из 13
Заготовки в форме

Выложите все булочки швом вниз в форму. Оставляйте промежутки, так как при выпечке тесто еще увеличится в объеме. Форму удобно использовать разъемную и дно застелить кулинарной бумагой.

Шаг 9 из 13
Смазывание желтком

Для смазки булочек используйте желток яйца. С помощью кисточки смажьте заготовки по всей поверхности. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут (примерно). Ориентируйтесь по своей технике. Готовые булочки увеличатся в объеме и станут золотистого цвета.


Шаг 10 из 13
Горячие булочки

Извлеките их из формы.

Шаг 11 из 13
Выкладка на доску

Немного остудите и угощайтесь.

Шаг 12 из 13
Подача с молоком

Булочки с вареньем из дрожжевого теста готовы.


Шаг 13 из 13
Пышные булочки с вареньем

Приятного аппетита!

В качестве начинки можно использовать не только варенье. Это может быть густой конфитюр, творог или яблоки. В любом случае вкусная, ароматная домашняя выпечка вам будет обеспечена.

Особенно хороши такие булочки с горячим чаем/какао осенними или зимними вечерами. Да, по калорийности это совсем не диетический продукт, но иногда себя побаловать можно.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ирина
2 недели назад
Ответить

Рецепт не плохой, делала похожие булочки, вот только тесто дрожжевое покупала. Мне кажется, что так намного дешевле, быстрее и вкуснее получиться.))) Рекомендую попробовать)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *