Булочки с яблоками из дрожжевого теста

Булочки с яблоками из дрожжевого теста
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
251 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Яблоки
Блюдо
Булочки
Назначение
На полдник
Кухонная техника
Духовка

Если хотите приготовить вкусную выпечку для домашнего чаепития, воспользуйтесь данным рецептом. Булочки с яблоками из дрожжевого теста понравятся всем без исключения, а их аромат будет благоухать на весь дом. Нежное, мягкое тесто прекрасно сочетается с яблочной начинкой. Количество сахара в рецепте можно регулировать под свой вкус. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Тесто
Молоко
250 мл.
Сахар
4 ст.л.
Дрожжи сухие
1 ст.л.
Растительное масло
40 мл.
Сливочное масло
50 гр.
Мука
450 гр.
Начинка
Яблоко
2 шт.
Сахар
1.5 ст.л.
Яйцо
для смазывания булочек
Шаг 1 из 16
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор продуктов. Муку высшего сорта просейте через мелкое сито. Таким образом она насытится кислородом, что хорошо повлияет на тесто.

Выбирая яблоки, отдавайте предпочтение кисло-сладким сортам с плотной структурой. Сливочное масло заранее растопите в микроволновой печи, дайте ему остыть до комнатной температуры.

Шаг 2 из 16
растворение дрожжей в молоке

В тёплое молоко всыпьте сахар (2 ст.л.) и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3 из 16
опара

Когда дрожжи «проснутся», на их поверхности появится пышная шапочка и можно будет продолжать готовить. Если же этого не произошло и дрожжи остались в первоначальном виде, придётся всё начинать сначала, иначе вкусной выпечки не получится.

Шаг 4 из 16
введение масла

В молочно-дрожжевую смесь добавьте оставшийся сахар, растительное и сливочное масло.

Шаг 5 из 16
мука

Всыпьте пшеничную муку и начните вымешивать тесто ложкой.

Шаг 6 из 16
колобок

Когда масса станет очень густой, переложите её на стол и продолжите замес вручную. Нежное тесто, не липнущее к рукам, соберите в шар и отправьте в миску, смазанную растительным маслом. Накройте посуду полотенцем и дайте тесту подойти.

Шаг 7 из 16
поднявшееся тесто

Спустя 1-1,5 часа оно заметно вырастет и увеличится в объеме.

Шаг 8 из 16
порционные части

Обомните его, выпустив воздух, и разделите на 10 равных частей. Чтобы заготовки были одинаковыми, можно воспользоваться кухонными весами.

Скатайте из теста небольшие колобки, накройте салфеткой и оставьте на 10 минут.

Шаг 9 из 16
начинка

А пока сделайте начинку. Очистите и помойте яблоки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и соедините с сахаром, хорошо перемешайте. Начинка готова.

Приступаем к формированию булочек. После расстойки тесто станет очень мягким и податливым, с ним будет приятно работать. Каждый шарик раскатайте скалкой или растяните руками в лепёшку. В центр положите немного начинки.

Шаг 10 из 16
формовка

Аккуратно залепите кусочки яблок, формируя круглые булочки.

Шаг 11 из 16
укладка в форму

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите заготовки швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 12 из 16
смазывание яйцом

Затем смажьте подошедшие булочки взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 13 из 16
выпекание в духовке

Выпекайте их до красивого румянца, около 30-35 минут. Готовую выпечку достаньте из формы и остудите на решётке.

Шаг 14 из 16
готовая выпечка

Пышные булочки с яблоками из дрожжевого теста готовы.

Шаг 15 из 16
воздушные булочки с яблоками

Подавайте их на стол с чашечкой ароматного чая или со стаканом молока.

Шаг 16 из 16
подача на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Елена
4 месяца назад
Ответить

Пробовала испечь булочки с густым повидлом — вытекает и пригорает. Укладывала на пергамент в форму — то же самое. Выпечка легче извлекается, если печь на пергаменте.Начинка из яблок в этом рецепте не просачивается, наверное потому, что кружки теста не надо раскатывать тоньше. Дрожжей я ложила только чайную ложку. И тоже тесто очень хорошо поднялось.

Елена
4 месяца назад
Ответить

Вот такие у меня получаются булочки.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *