Бутерброды с курицей и огурцом

Бутерброды с курицей и огурцом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица

Нет ничего проще, чем приготовить закуску из хлеба и колбасы. Это универсальное блюдо уместно и на праздничном столе и в школьном ланч-боксе. Ингредиентами для бутерброда могут быть совершенно любые продукты: от экзотических деликатесов до обычного сливочного масла. Достаточно проявить немного фантазии и у вас получится самый вкусный перекус.

Предлагаю заменить колбасу в бутерброде на куриное филе, томленное в молоке. Вы не поверите, но на его приготовление уйдет всего 1 минута. Мясо, приготовленное данным способом, получается нежным и сочным.

Ингредиенты

на
Филе куриное
2 шт.
Специи для курицы
30 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Молоко
700 мл.
Дополнительно
Зерновой хлеб
4 кус.
Творожный сыр
4 ч.л.
Листья салата
2 шт.
Огурец свежий
1 шт.
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Готовлю продукты для приготовления куриной грудки. Молока может потребоваться больше. Это зависит от величины филе, оно должно быть полностью в него погружено. Жирность молока не имеет значения.

Шаг 2 из 15
Филе

Куриное филе зачищаю от пленок и срезаю видимый жир.

Шаг 3 из 15
Мясо в специях

Приправы соединяю с солью и перемешиваю. Можно приготовить смесь специй самостоятельно или взять готовую. В состав моей приправы входят: паприка, куркума, сушеный чеснок, кориандр, пажитник, базилик, майоран, кардамон, мускатный орех.

Каждое филе густо обваливаю в специях, вдавливая их в мясо.


Шаг 4 из 15
Скрепление половинок

Обе грудки соединяю между собой противоположными сторонами, чтобы полученный кусок по толщине был одинаковый со всех боков. Фиксирую бечёвкой.

Необязательно скреплять филе между собой, можно приготовить по отдельности.

Шаг 5 из 15
Полученный рулет

Еще раз обваливаю получившийся куриный рулет в оставшейся приправе с солью.

Шаг 6 из 15
Молоко

В подходящий по объему ковшик вливаю молоко и довожу его до кипения.


Шаг 7 из 15
Томление курицы

В кипящее молоко погружаю куриное филе, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Накрываю посуду и, дождавшись повторного закипания, считаю до 60! Отключаю огонь.

Теперь важно укутать кастрюлю со всем содержимым в теплый плед и тем самым создать эффект термоса. В таком виде оставляю «конструкцию» до полного остывания, часов на 5-6.

Шаг 8 из 15
Готовое томленное филе

После остывания извлекаю куриное филе из молока, просушиваю бумажным полотенцем, удаляю бечёвку.

Шаг 9 из 15
Дегустация

Готовое филе заворачиваю в пергамент и храню в холодильнике.


Шаг 10 из 15
Смазывание хлеба

Для приготовления бутерброда использую зерновой хлеб. Смазываю нижний слой творожным сыром.

Шаг 11 из 15
Листик салата

Сверху укладываю чистый и сухой лист салата.

Шаг 12 из 15
Огурцы и курица

Филе нарезаю на ломтики. Укладываю их на салатный лист. Для сочности и свежести добавляю тонкие ленточки свежего огурца.


Шаг 13 из 15
Скрепление шпажкой

Накрываю «конструкцию» вторым кусочком зернового хлеба, смазанного творожным сыром, и скрепляю все шпажкой. Получившийся бутерброд разрезаю пополам по диагонали.

Такого бутерброда с курицей вы еще не пробовали? Сочная курочка, ароматный хлеб, свежие овощи, нежный сливочный вкус сыра…

Шаг 14 из 15
Куриный рулет

Ключевой ингредиент здесь — томленное в молоке куриное филе. Я очень рекомендую его приготовить.

Шаг 15 из 15
Бутерброды с курицей для сытного перекуса

А в остальном, не бойтесь импровизировать! Необязательно собирать сэндвич именно в данной комбинации. Используйте свои любимые соусы и овощи. Дополните закуску маринованными огурчиками, хреном или дольками яйца. И у вас получится самый вкусный в мире бутерброд!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *