Быстрые маринованные помидоры

Быстрые маринованные помидоры
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
72 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Помидор
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Холодильник

На пикниках к шашлыку, к дружескому или семейному обеду иногда требуются дополнительные соленья. Всегда выручает рецепт быстрых маринованных помидоров или других овощей. Часа за полтора-два до намеченного застолья приготовьте это нехитрое, но разжигающее аппетит блюдо.

Ингредиенты

на
Помидоры
400 г
Уксус 9%
1.5 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Чеснок
3 зубч.
Острый перец
10 г
Лук
1 шт.
Зелень
20 г
Растительное масло
20 мл
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Чтобы приготовить в домашних условиях быстрые маринованные помидоры, возьмите продукты по списку. Выбирайте спелые, мясистые, ароматные томаты, лучше — сезонные, грунтовые.

Набор специй составляйте самостоятельно. Основой оставьте соль, сахар, чеснок, острый перец, уксус, а дальше — по вкусу и желанию. Зачастую включают пряные травы, кориандр, смеси типа хмели-сунели, которые наполняют закуску характерными для кавказской кухни ароматами.

Шаг 2 из 8
Кружки томатов

Емкость для маринования может быть любой, которая не окисляется. Миска, например, с пенкой или блюдцем. Еще удобнее — пищевой контейнер с крышкой.

Помидоры первым делом моем холодной водой, нарезаем не слишком тонкими кружками (толщиной до 0,5 см), укладываем в контейнер.

Шаг 3 из 8
Лук

Добавляем нашинкованные репчатый лук, чеснок, немного стручка чили без семян. Эти овощи тоже промаринуются и удачно дополнят томаты.


Шаг 4 из 8
Зелень

Бросаем листья с нескольких веток молодой петрушки. Тут годится разная свежая зелень.

Шаг 5 из 8
Соль

Всыпаем сахарный песок, соль и вливаем уксус (кроме столового, подходят лимонный сок, винный, бальзамический другой натуральный уксус). Все пропорции индивидуальны, пробуйте выделившийся маринад.

Шаг 6 из 8
Маринование

Накрываем, хорошенько встряхиваем все содержимое. Тем самым перемешиваем нарезку с приправами. Сок образуется очень быстро. Снимите пробу сразу, отрегулируйте остроту, сладость и т. д.

Убираем полуфабрикат на 1-2 часа в холодильник для оперативного маринования.


Шаг 7 из 8
Маринованные помидоры на скорую руку

Через указанное время перекладываем быстрые маринованные помидоры в тарелку и подаем к столу. К мясу и рыбе — что надо.

Шаг 8 из 8
Овощная закуска быстрого приготовления

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *