Быстрые маринованные помидоры

Name: Быстрые маринованные помидоры
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Помидоры 400 г; Уксус 9% 1.5 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Чеснок 3 зубч.; Острый перец 10 г; Лук 1 шт.; Зелень 20 г; Растительное масло 20 мл

0 2462 6

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

72 ККал

Время приготовления:

1 ч. 30 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Маринование

Назначение

На скорую руку

Кухонная техника

Холодильник

На пикниках к шашлыку, к дружескому или семейному обеду иногда требуются дополнительные соленья. Всегда выручает рецепт быстрых маринованных помидоров или других овощей. Часа за полтора-два до намеченного застолья приготовьте это нехитрое, но разжигающее аппетит блюдо.

Ингредиенты

на

Помидоры

400 г

Уксус 9%

1.5 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Чеснок

3 зубч.

Острый перец

10 г

Лук

1 шт.

Зелень

20 г

Растительное масло

20 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить в домашних условиях быстрые маринованные помидоры, возьмите продукты по списку. Выбирайте спелые, мясистые, ароматные томаты, лучше — сезонные, грунтовые.

Набор специй составляйте самостоятельно. Основой оставьте соль, сахар, чеснок, острый перец, уксус, а дальше — по вкусу и желанию. Зачастую включают пряные травы, кориандр, смеси типа хмели-сунели, которые наполняют закуску характерными для кавказской кухни ароматами.

Шаг 2 из 8

Емкость для маринования может быть любой, которая не окисляется. Миска, например, с пенкой или блюдцем. Еще удобнее — пищевой контейнер с крышкой.

Помидоры первым делом моем холодной водой, нарезаем не слишком тонкими кружками (толщиной до 0,5 см), укладываем в контейнер.

Шаг 3 из 8

Добавляем нашинкованные репчатый лук, чеснок, немного стручка чили без семян. Эти овощи тоже промаринуются и удачно дополнят томаты.

Шаг 4 из 8

Бросаем листья с нескольких веток молодой петрушки. Тут годится разная свежая зелень.

Шаг 5 из 8

Всыпаем сахарный песок, соль и вливаем уксус (кроме столового, подходят лимонный сок, винный, бальзамический другой натуральный уксус). Все пропорции индивидуальны, пробуйте выделившийся маринад.

Шаг 6 из 8

Накрываем, хорошенько встряхиваем все содержимое. Тем самым перемешиваем нарезку с приправами. Сок образуется очень быстро. Снимите пробу сразу, отрегулируйте остроту, сладость и т. д.

Убираем полуфабрикат на 1-2 часа в холодильник для оперативного маринования.

Шаг 7 из 8