Быстрые жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Подготавливаем продукты по списку. Кефир подойдет любой жирности. Сметану в начинке можно заменить на майонез.

Начните с начинки, так как яйцам еще нужно остыть.

Промойте яйца, залейте водой и отварите вкрутую. Остудите, затем очистите от скорлупы.

Для приготовления теста соедините в миске кефир с содой, перемешайте. Оставьте на 5 минут.

Затем добавьте яйцо, постное масло. Посолите и перемешайте до однородного состояния.

Введите муку. Замешивайте сначала в миске, затем на столе. Должно получиться мягкое тесто, не такое крутое, как пельменное, а слегка липнущее к рукам. Поместите его снова в миску, накройте салфеткой.

Мелко нарежьте яйца, а также зеленый лук, который хорошенько промойте предварительно. В начинку еще добавьте сметану, чтобы она была сочной, посолите и перемешайте.

Лепим пирожки. Отрежьте от теста кусок, раскатайте колбаску и нарежьте на кусочки. Раскатайте их, обваливая в муке.

Выкладывая на сочень начинку, аккуратно защипните шов посередине. Сформуйте все пирожки.

Нагрейте постное масло, огонь сделайте небольшой. Выложите пирожки на сковороду швом вниз.

Как подрумянятся, переверните на другую сторону. Жарьте до готовности, еще в течение 5-6 минут. Готовые пирожки выложите сначала на салфетку, затем переместите на общее блюдо или тарелку.

Таким же образом поступите со всеми полуфабрикатами.

Подаем к столу сразу, с пылу с жару.