Быстрый пирог на кефире
Рецепт быстрого пирога на кефире поможет вам без труда и затрат времени получить вкусное лакомство к чаю. Ингредиентный состав теста довольно простой, сама технология приготовления тоже лишена сложностей. Рецепт можно использовать в качестве основы для выпечки с абсолютно любой начинкой, как сладкой, так и соленой. Данный пирог будет ягодным, в роли начинки берем сочную и сладкую шелковицу. Вы же можете использовать любые другие ягоды на ваш вкус.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
В глубокую миску всыпьте сахар в нужном объеме, вбейте к нему два яйца.
Компоненты перетирайте на протяжении 2 минут. Корку лимона натрите на терке, добавьте в основной состав.
Влейте кефир комнатной температуры.
Муку просейте через сито. После небольшими порциями добавьте ее в миску с содержимым. Параллельно с этим в муку подмешайте пекарский разрыхлитель.
Тесто сначала перемешивайте ложкой, после пройдитесь по нему погружным блендером. Это избавит массу от комков, сделает ее однородной и пышной.
Емкость для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Удобнее всего для выпечки пирога использовать разъемную форму. На дно вылейте жидкое тесто, при этом его третью часть оставьте для верхнего яруса.
Шелковицу вымойте, дайте полностью стечь жидкости. Маленькие хвостики у ягоды можно срезать или оставить (по желанию). Шелковицу выложите в форму на тесто.
Сверху вылейте оставшееся тесто, разровняйте его лопаткой. Заготовку поставьте в заранее разогретую духовку. Пирог выпекайте примерно 30 минут. Оптимальная температура духовки — 180 градусов. Спустя время проткните изделие деревянной шпажкой — тесто готовой выпечки не должно к ней прилипать.
После изъятия сладкого заливного пирога с шелковицей из духовки дайте ему остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Для меня это очень актуальный рецепт, потому что кефир в моем холодильнике прописан постоянно — это полезно, да и люблю его. Сам рецепт понравился простотой приготовления, сравнительно небольшим количеством калорий и тем, что в ингредиентах присутствуют свежие ягоды. Очень хочу попробовать испечь, но есть одна проблема: шелковица в наших краях не растет, и я ее даже в продаже не видела. Народ, кто пробовал шелковицу, посоветуйте, чем ее заменить? Что близко по вкусу? Черника, ежевика, черная смородина? Может, жимолость?
Шелковицу ещё зовут тутовником))) ягода на любителя) Многие на Кубани ее не едят вообще, хотя это огромное и плодоносное всегда!дерево растёт почти в каждом дворе))) Я бы лучше взяла смесь ягод черной смородины и вишни. Думаю получится шикарный пирог. ???