Чебуреки с мясом в домашних условиях

Подготовьте продукты по списку.

Муку просейте через сито. Половину общего объема всыпьте в глубокую миску, смешайте с солью и сахаром.

В середине муки сделайте углубление, вбейте туда яйцо и влейте теплую воду. Перемешайте.

Влейте масло. Вновь перемешайте и добавьте остальную порцию муки.

Замесите вручную густое тесто, которое не будет приставать к рукам, при этом получится достаточно мягким и нежным.

Колобок заверните в пленку, оставьте на время на столе.

В этом момент займитесь приготовлением начинки.

Лук вместе с зеленью перебейте блендером, соедините с мясным фаршем.

Массу сдобрите солью и перцем. Перемешивайте на протяжении нескольких минут, делая ее максимально однородной.

Тесто разделите на одинаковые куски примерно по 80-100 граммов. Каждый раскатайте в длинный жгут, потом сверните в форме улитки. Это делается для того, чтобы тесто получилось немного слоеным.

Каждый свернутый экземпляр немного присыпьте мукой, скалкой раскатайте в максимально тонкий пласт круглой формы.

На половину уложите 2 ст.л. мясной начинки, оставляя место по краям.

Затем тестом накройте фарш, хорошо прижмите края пальцами. Сделайте узоры, используя вилку.

В сковороду или сотейник влейте большое количество масла, разогрейте. Уложите одну заготовку. Масло должно наполовину покрыть изделие.

Жарьте чебуреки поочередно на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки.

После жарки выложите их на салфетку, чтобы она впитала масло.

Приятного аппетита!