Чебуреки с мясом в домашних условиях

Чебуреки с мясом в домашних условиях
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
289 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Фарш
Блюдо
Чебуреки
Кухонная техника
На сковороде

Несмотря на большое количество процессов, чебуреки готовятся достаточно просто. Тесто содержит минимум компонентов, замешивается очень быстро. В качестве начинки используем мясной фарш в сыром виде и добавляем к нему много лука и зелени, чтобы было сочно. Жарятся чебуреки в большой порции масла, при этом они не получаются очень жирными. Учтите, что необходимо хорошо скрепить края теста во время формования изделий, чтобы в период жарки весь мясной сок не вылился, а остался внутри. Тогда ваши чебуреки с мясом получатся очень сочными.

Ингредиенты

на
Тесто
Мука
600 гр.
Вода теплая
200 мл.
Яйцо
1 шт.
Сахар
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Начинка
Фарш свино-говяжий
500 гр.
Лук
2 шт.
Зелень
200 гр.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло для жарки
200 мл.
Шаг 1 из 15
Продукты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 15
Мука с солью и сахаром

Муку просейте через сито. Половину общего объема всыпьте в глубокую миску, смешайте с солью и сахаром.

Шаг 3 из 15
Яйцо

В середине муки сделайте углубление, вбейте туда яйцо и влейте теплую воду. Перемешайте.


Шаг 4 из 15
Замес

Влейте масло. Вновь перемешайте и добавьте остальную порцию муки.

Шаг 5 из 15
Тесто

Замесите вручную густое тесто, которое не будет приставать к рукам, при этом получится достаточно мягким и нежным.

Колобок заверните в пленку, оставьте на время на столе.

В этом момент займитесь приготовлением начинки.

Шаг 6 из 15
Введение лука в фарш

Лук вместе с зеленью перебейте блендером, соедините с мясным фаршем.


Шаг 7 из 15
Вымешанный фарш

Массу сдобрите солью и перцем. Перемешивайте на протяжении нескольких минут, делая ее максимально однородной.

Шаг 8 из 15
Свертки теста

Тесто разделите на одинаковые куски примерно по 80-100 граммов. Каждый раскатайте в длинный жгут, потом сверните в форме улитки. Это делается для того, чтобы тесто получилось немного слоеным.

Шаг 9 из 15
Раскатка

Каждый свернутый экземпляр немного присыпьте мукой, скалкой раскатайте в максимально тонкий пласт круглой формы.


Шаг 10 из 15
Выкладка начинки

На половину уложите 2 ст.л. мясной начинки, оставляя место по краям.

Шаг 11 из 15
Формование

Затем тестом накройте фарш, хорошо прижмите края пальцами. Сделайте узоры, используя вилку.

Шаг 12 из 15
Выкладка в сковороду

В сковороду или сотейник влейте большое количество масла, разогрейте. Уложите одну заготовку. Масло должно наполовину покрыть изделие.


Шаг 13 из 15
Жарка

Жарьте чебуреки поочередно на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки.

Шаг 14 из 15
Готовые чебуреки

После жарки выложите их на салфетку, чтобы она впитала масло.

Шаг 15 из 15
Подача чебуреков к столу

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *