Чечевица с курицей

Подготовьте продукты. Используйте красную чечевицу, этот сорт быстро разваривается, имеет очень нежную структуру.

Головку лука нарежьте средним кубиком, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Пассеруйте следующие 2 минуты на небольшом огне.

К луку добавьте нарезку моркови. Ее можно шинковать слайсами, кубиком или натереть на крупной терке. Обжаривайте еще пару минут.

Подготовьте филе: отрежьте прослойки жира, счистите тонкую пленку, мясо ополосните, нарежьте на куски среднего размера. Слишком мелко резать не нужно, чтобы курица не получилась сухой после жарки.

Овощи сдвиньте в один край сковороды, огонь увеличьте, влейте еще 1 ст.л. масла, разогрейте. После уложите мясо. Жарьте курицу с двух сторон по 3 минуты. Присыпьте карри, солью и перцем.

Чечевицу несколько раз промойте проточной водой, откиньте на дуршлаг, избавьте от жидкости.

Далее бобовые перекиньте в сковороду к овощам и курице.

Смесь, постоянно перемешивая, жарьте 3 минуты, чтобы чечевица впитала в себя мясной и овощной сок.

Залейте блюдо горячей водой, посолите и поперчите по вкусу. После закипания огонь сбавьте, сковороду закройте крышкой. Тушите чечевицу с курицей следующие 20 минут, не перемешивая.

Спустя время вся жидкость должна впитаться в чечевицу, а она в свою очередь должна развариться и стать мягкой.

Блюдо разложите по тарелкам, дополните зеленью.

Приятного аппетита!