Чечевица с курицей

Чечевица с курицей
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
113 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Чечевица
Блюдо
Каши
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Чечевица с курицей — полноценное второе блюдо для сытного и полезного обеда. Готовим в сковороде, где поочередно сначала обжариваем дополнительные овощи, а потом мясо и бобовые. Далее заливаем смесь водой и продолжаем тушить в этой же сковороде. Такой конвейерный способ приготовления значительно экономит время. Используем филейную часть курицы, за счет чего блюдо получается нежирным, при этом очень сочным.

Ингредиенты

на
Чечевица красная
1 стак.
Куриное филе
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Вода
2 стак.
Растительное масло
2 ст.л.
Карри
0.5 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте продукты. Используйте красную чечевицу, этот сорт быстро разваривается, имеет очень нежную структуру.

Шаг 2 из 11
Пассеровка лука

Головку лука нарежьте средним кубиком, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Пассеруйте следующие 2 минуты на небольшом огне.

Шаг 3 из 11
Морковка

К луку добавьте нарезку моркови. Ее можно шинковать слайсами, кубиком или натереть на крупной терке. Обжаривайте еще пару минут.


Шаг 4 из 11
Филе

Подготовьте филе: отрежьте прослойки жира, счистите тонкую пленку, мясо ополосните, нарежьте на куски среднего размера. Слишком мелко резать не нужно, чтобы курица не получилась сухой после жарки.

Овощи сдвиньте в один край сковороды, огонь увеличьте, влейте еще 1 ст.л. масла, разогрейте. После уложите мясо. Жарьте курицу с двух сторон по 3 минуты. Присыпьте карри, солью и перцем.

Шаг 5 из 11
Бобовые в воде

Чечевицу несколько раз промойте проточной водой, откиньте на дуршлаг, избавьте от жидкости.

Шаг 6 из 11
Закладка чечевицы

Далее бобовые перекиньте в сковороду к овощам и курице.


Шаг 7 из 11
Перемешивание

Смесь, постоянно перемешивая, жарьте 3 минуты, чтобы чечевица впитала в себя мясной и овощной сок.

Шаг 8 из 11
Тушение

Залейте блюдо горячей водой, посолите и поперчите по вкусу. После закипания огонь сбавьте, сковороду закройте крышкой. Тушите чечевицу с курицей следующие 20 минут, не перемешивая.

Шаг 9 из 11
Готовое блюдо

Спустя время вся жидкость должна впитаться в чечевицу, а она в свою очередь должна развариться и стать мягкой.


Шаг 10 из 11
Красная чечевица с курицей на обед

Блюдо разложите по тарелкам, дополните зеленью.

Шаг 11 из 11
Подача к столу

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *