Черная смородина без сахара на зиму

Черная смородина без сахара на зиму
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
44 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой

Заготовленная по данному рецепту смородина отлично подойдет для приготовления компотов или киселей в зимнее время. Несмотря на отсутствие сахара, она выходит вкусной, как будто свежей, большая часть ягод сохраняет целостность.

Смородина не подвергается термообработке. При подобной консервации применяется процесс пастеризации продукта в банке, что обеспечивает ягоде сохранность большой порции витаминов.

Поскольку заготовка не содержит сахара, она отменно подойдет диабетикам и другим людям, которые ограничивают его количество.

Ингредиенты

на
Черная смородина
1 кг
Шаг 1 из 9
Черная смородина

Подготовьте ягоду.

Шаг 2 из 9
Промывание ягод

Тщательно вымойте смородину в воде. Удалите весь мусор, отсейте порченые и мятые экземпляры.

Шаг 3 из 9
Сцеживание жидкости

Откиньте ягоды на сито, чтобы стекла вся лишняя вода.

Шаг 4 из 9
Заполнение банок

Предварительно подготовьте банки для хранения — почистите содой, вымойте, простерилизуйте над паром, в завершение высушите. Обязательно проверьте стекло на наличие сколов и трещин, они не должны присутствовать. Крышки прокипятите 5 минут в воде.

Банки до верха наполните смородиной. Немного ягод оставьте на дуршлаге.

Шаг 5 из 9
Стерилизация

На плиту с верхним огнем установите просторную кастрюлю, на дно постелите ткань или силиконовый коврик, сверху поставьте тару с содержимым. Налейте воду, она должна доходить по самые плечики банок. Постепенно нагрейте ее. После закипания пастеризуйте 10 минут.

Шаг 6 из 9
Дополнение ягод в таре

За этот период ягоды осядут. Заполните пустое место второй порцией черной смородины, тоже до самого верха. Еще раз выдержите банки в кипящей воде 10 минут. За это время выделится достаточно много сока.

Шаг 7 из 9
Закупорка крышками

Банки достаньте из воды, используя прихватки. Стекло протрите насухо.

Заготовки закрутите как можно плотнее крышками. Далее остудите их под теплым пледом, это обеспечит консервации дополнительную пастеризацию.

Шаг 8 из 9
Готовое лакомство

Такая черная смородина без сахара без проблем может храниться при комнатной температуре полгода, при условии, что ваша тара была тщательно простерилизована.

Шаг 9 из 9
Черная смородина без сахара на десерт

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *