Чили кон карне

Name: Чили кон карне
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: Говяжий фарш 500 г; Лук 1 г; Чеснок 3 зубч.; Острый перец 0.5 шт.; Хлопья чили 1 ч.л.; Кумин 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Вяленые томаты 100 г; Томаты в собственном соку 600 г; Фасоль консервированная 250 г; Масло растительное 3 ст.л.; Палочки корицы 1 шт.

21 февраля 2020 0 1172 3

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

136 ККал

Время приготовления:

2 ч. 15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На ужин

Кухонная техника

На сковороде

Изначально знаменитое Чили кон карне получило название «текс-мекс» в честь Техасско-Мексиканской железной дороги, по которой из Мексики в Америку прибывали эмигранты. Долгое время сами американцы принимали техасское изобретение за традиционное мексиканское блюдо.

В каждом регионе Чили кон карне готовят по-своему. Поэтому ответа на вопрос — какой рецепт правильный — нет.

Чили с мясом готовить достаточно просто. Чаще всего для его приготовления используют говядину, мелко порезанную или в виде фарша. Главной приправой для блюда остается острый перец и специи.

Сегодня я приготовлю свою версию Чили кон карне с фасолью. А подавать его буду с кукурузными начос.

Ингредиенты

на

Говяжий фарш

500 г

Лук

1 г

Чеснок

3 зубч.

Острый перец

0.5 шт.

Хлопья чили

1 ч.л.

Кумин

1 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Вяленые томаты

100 г

Томаты в собственном соку

600 г

Фасоль консервированная

250 г

Масло растительное

3 ст.л.

Палочки корицы

1 шт.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготавливаю необходимые продукты. Фарш использую готовый с соотношением жира и мяса 80/20. Если берете сухую фасоль, ее следует предварительно замочить на ночь и затем отварить до готовности.

Шаг 2 из 10

Лук и чеснок очищаю и измельчаю в кухонном комбайне.

Шаг 3 из 10

В сковороде разогреваю оливковое масло и пассерую лук с чесноком до прозрачности. Добавляю хлопья чили, соль и молотый кумин.

Шаг 4 из 10

Выкладываю фарш в сковороду к овощам, перемешиваю и обжариваю еще минут 10 на среднем огне.

Шаг 5 из 10

В кухонном комбайне измельчаю вяленые помидоры с очищенным от семян острым перцем.

Шаг 6 из 10

Перекладываю измельченную смесь к фаршу.

Шаг 7 из 10

Туда же добавляю резанные консервированные томаты в собственном соку, стакан воды и палочку корицы. Накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь и томлю чили 1,5 часа.

Шаг 8 из 10