Чипсы из тыквы

Чипсы из тыквы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
32 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Тыква
Блюдо
Чипсы
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Приготовить тыквенные чипсы в домашних условиях не составит труда, при этом личное участие минимально, но требуется терпение. Для них подойдет тыква любого сорта, как с ярко выраженным вкусом, цветом и ароматом, так и безвкусная, и бледная.

Чипсы можно приготовить по вкусу «чистыми» (без добавления чего-либо), сладкими, пряными или солеными. Набор специй и пряностей, характерный для снеков такого рода (мед, сахар, корица, паприка, соль, имбирь, мускатный орех, кориандр или их смеси), может быть подобран любой на свой вкус. Пробуйте любые сочетания! И пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты

на
Тыква
700 г
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Мускатный орех молотый
0.33 ч.л.
Имбирь молотый
0.33 ч.л.
Перец красный острый
0.33 ч.л.
Паприка красная
0.5 ч.л.
Соль
0.33 ч.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовить необходимые для приготовления чипсов ингредиенты.

Шаг 2 из 8
Нарезка тыквы

Тыкву важно нашинковать тонкими слайсами толщиной не более 2 мм, а форма значения не имеет. Каким способом это сделать удобнее — каждый определит для себя самостоятельно. Можно прибегнуть к помощи овощечистки, при этом достаточно снять слой кожуры, не удаляя семена. Другой способ: подготовить тыкву, предварительно нарезав ее на удобные куски и очистив их от кожуры и семян, натереть на терке с крупным лезвием, особенно хорошо, если ее зазор регулируется под необходимую толщину.

Шаг 3 из 8
Слайсы

Можно тонкие тыквенные слайсы нарезать ножом с широким лезвием, при этом он должен быть острым. Во время работы не стоит забывать о мерах предосторожности.


Шаг 4 из 8
Присыпка специями

Решетку для жарки в духовом шкафу застелить пергаментом для выпечки. Выложить на него чипсовые заготовки чуть на расстоянии друг от друга.

Перец красный острый, паприку сладкую, кориандр, имбирь, орех мускатный и соль тщательно перемешать. Щепотками нанести полученную смесь на тыквенные слайсы.

Шаг 5 из 8
Сушка в духовке

Сушить в духовом шкафу при температуре 50-70 градусов. Необходимо ориентироваться на параметры своей техники. Чипсы должны подсушиваться, а не жариться.

Время приготовления может варьироваться в пределах от 1 до 3 часов. Это зависит и от особенностей самой духовки, и от количества одновременно «заряженных» решеток. Например, при сушке сразу двух или трех процесс будет дольше и температуру можно установить выше, в то же время эта температура может быть опасной для одной и должна быть понижена.

Шаг 6 из 8
Готовые снеки

Такой объем снеков (см. фото) получается из 700 г тыквенной мякоти. Готовые чипсы хрупкие, хрустящие, легко отстают от пергамента. В случае прилипания поддеть аккуратно зубочисткой. Хранить в закрытой емкости.


Шаг 7 из 8
Тыквенные чипсы

Чипсы из тыквы подойдут как самостоятельная закуска, дополненная соусами и напитками, в шумных компаниях, при просмотре телевизора или за прочтением литературы. Можно подать их в качестве альтернативы гренкам и сухарикам к супам-пюре и сливочным крем-супам.

Шаг 8 из 8
Закуска из тыквы к пиву

Вкусных вам чипсов!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *