Чизкейк «Орео»

Подготовить необходимые продукты.

Так как внутри печенья «Орео» имеется начинка, ее необходимо счистить ножом.

С помощью кухонного комбайна измельчить печенье в крошку.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд. Добавить его к измельченной шоколадной крошке.

С помощью насадки «пластиковый нож» смешать печенье с растопленным маслом. Собрать мокрую крошку в ком.

Для приготовления чизкейка удобнее использовать разъемную форму для торта или кольцо. Предварительно дно выстелить пергаментом. Бока формы проложить ацетатной пленкой либо можно воспользоваться пленкой от канцелярских файлов. Распределить по дну получившуюся массу из печенья и масла.

Старайтесь, чтобы основа плотно прилегала и не имела просветов. Поставить форму в холодильник на 30 минут.

В воде замочить желатин и дать ему набухнуть.

Соединить в ковшике молоко, сахар и подготовленный желатин. На медленном огне, непрерывно помешивая, довести массу до полного растворения сахарных кристаллов и желатиновой массы. Не кипятить!

В чаше миксера взбить творожный сыр, сметану, какао-порошок. Не добавляйте слишком много какао, цвет должен только слегка измениться.

Желатиновую массу слегка остудить. В ней не должно быть никаких комочков.

Тонкой струйкой ввести молочную смесь в творожный крем и начать взбивать массу.

Добавить в крем красный пищевой краситель и по желанию ванильный экстракт или эссенцию.

Достать форму с основой из холодильника. Выложить творожный крем.

Чтобы в суфле не образовались пузырьки воздуха, немного постучите формой о столешницу — так масса равномерно распределится по всему периметру.

Поставить десерт в холодильник. Через три часа чизкейк достаточно застынет. Если держать дольше в холодильнике, суфле может заветреться, поэтому имеет смысл накрыть его пленкой.

Украсить торт по своему вкусу. Можно воспользоваться оставшимся печеньем «Орео».

Резать чизкейк удобно горячим ножом. Для этого достаточно окунуть лезвие в кипяток и затем обтереть салфеткой.

Это идеальный десерт для романтического ужина, праздничного вечера или простого свидания.

Удивляйте своих любимых и будьте счастливы!