Чуду с творогом и зеленью

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Вначале замесите тесто. В миску влейте теплую воду, растворите в ней соль. Муку пропустите через сито. Затем всыпьте ее в воду.

Замесите вручную густое тесто, которое не липнет к рукам. При этом оно не должно получиться очень тугим. Тесто будет мягким и эластичным.

Колобок обверните пищевой пленкой, поставьте на 30 минут в холодильник.

Тем временем подготовьте творожную начинку. Крупные частички творога вилкой разломайте на более мелкие, поместите в емкость. Всю зелень тщательно вымойте, высушите. Затем мелко нашинкуйте, добавьте к творогу.

Смесь посолите и поперчите. Перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.

Тесто разделите на несколько равных частей (4-6 штук). Скатайте шарики. Рабочую доску присыпьте мукой, чтобы тесто при раскатке не приставало к ней. Каждый шар раскатайте максимально тонко.

На одну сторону тонкого пласта уложите примерно 2 ст.л. творожной начинки.

Сверните пласт теста вдвое, закрывая начинку, и хорошо прижмите края пальцами. Неровные участки обрежьте.

Таким же образом сформируйте остальные экземпляры.

Одновременно разогрейте сковороду. Поверхность слегка смажьте маслом или оставьте ее сухой (так тоже можно жарить). Уложите заготовки в сковороду.

Жарьте их на огне немного выше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до приобретения румяной корочки сверху.

После жарки каждую лепешку с начинкой смажьте сливочным маслом.

Дагестанские чуду с творогом и зеленью готовы.

Приятного аппетита!