Чуду с творогом и зеленью

Чуду с творогом и зеленью
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
225 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Зелень Мука и тесто Творог
Блюдо
Чуду
Кухонная техника
На сковороде

Чуду — закрытые лепешки кавказкой кухни, которые готовятся на основе пресного теста. Начинка внутри изделий может быть разнообразной, в предложенном рецепте используем творог с зеленью. Лепешки имеют крупный размер, внутри получаются очень сочными, снаружи — румяными и хрустящими. Отличная идея для полезного завтрака или сытного перекуса.

Ингредиенты

на
Тесто
Мука
300 гр.
Вода
100 мл.
Соль
0.5 ч.л.
Начинка
Творог
250 гр.
Лук зеленый
10 гр.
Петрушка
10 гр.
Укроп
10 гр.
Соль, перец
по вкусу
Сливочное масло для подачи
20 гр.
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 13
Замес

Вначале замесите тесто. В миску влейте теплую воду, растворите в ней соль. Муку пропустите через сито. Затем всыпьте ее в воду.

Шаг 3 из 13
Тесто

Замесите вручную густое тесто, которое не липнет к рукам. При этом оно не должно получиться очень тугим. Тесто будет мягким и эластичным.


Шаг 4 из 13
Творог и зелень

Колобок обверните пищевой пленкой, поставьте на 30 минут в холодильник.

Тем временем подготовьте творожную начинку. Крупные частички творога вилкой разломайте на более мелкие, поместите в емкость. Всю зелень тщательно вымойте, высушите. Затем мелко нашинкуйте, добавьте к творогу.

Шаг 5 из 13
Начинка

Смесь посолите и поперчите. Перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.

Шаг 6 из 13
Пласт

Тесто разделите на несколько равных частей (4-6 штук). Скатайте шарики. Рабочую доску присыпьте мукой, чтобы тесто при раскатке не приставало к ней. Каждый шар раскатайте максимально тонко.


Шаг 7 из 13
Выкладка начинки

На одну сторону тонкого пласта уложите примерно 2 ст.л. творожной начинки.

Шаг 8 из 13
Обрезка краев

Сверните пласт теста вдвое, закрывая начинку, и хорошо прижмите края пальцами. Неровные участки обрежьте.

Шаг 9 из 13
Формование

Таким же образом сформируйте остальные экземпляры.


Шаг 10 из 13
Обжарка

Одновременно разогрейте сковороду. Поверхность слегка смажьте маслом или оставьте ее сухой (так тоже можно жарить). Уложите заготовки в сковороду.

Жарьте их на огне немного выше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до приобретения румяной корочки сверху.

Шаг 11 из 13
Смазывание сливочным маслом

После жарки каждую лепешку с начинкой смажьте сливочным маслом.

Шаг 12 из 13
Чуду с творогом и зеленью в домашних условиях

Дагестанские чуду с творогом и зеленью готовы.


Шаг 13 из 13
Дагестанские чуду на завтрак

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *