Цветаевский яблочный пирог
Созревание нового урожая яблок сопровождается началом штруделей, шарлоток и другой выпечки. Не меньшей популярностью среди сладкоежек пользуется знаменитый цветаевский яблочный пирог. Цветаевским он называется не потому, что его готовила известная поэтесса. Просто в детстве они с сестрой любили лакомиться яблочным пирогом в сметанной заливке у родственников на даче.
Яблоки для выпечки лучше использовать сезонные, ароматные с кисло — сладким вкусом.
Перед подачей пирог рекомендуется охладить в течение некоторого времени в холодильнике.
Ингредиенты
на
Подготавливаю необходимый набор продуктов для приготовления теста. Муку предварительно просеиваю через сито.
Сливочное масло режу небольшими кусочками и смешиваю с мукой.
Руками перетираю в крошку.
Добавляю сметану и замешиваю тесто.
Заворачиваю его в полиэтиленовую пищевую пленку и на 30 минут отправляю в холодильник.
За это время подготавливаю продукты для приготовления начинки.
Яблоки, не очищая от кожуры, разрезаю пополам, удаляю сердцевину и нарезаю ломтиками.
Для сметанной заливки смешиваю венчиком кукурузный крахмал, яйцо, сахар и сметану.
Охлажденное тесто распределяю по дну и бортикам формы диаметром 24 см.
Раскладываю по всему объему яблочные ломтики.
Заливаю начинку подготовленной заливкой.
Сверху присыпаю тростниковым сахаром.
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 45.
Помимо нежного вкуса и приятного аромата яблок, эта выпечка отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Венский пирог с вишней
Пирог с карамелизированными грушами
Шарлотка с яблоками и грушами
Пирог с картошкой и грибами
Заливной пирог со сливами
Пирог с капустой и грибами
Новогодняя кулебяка «Свинка»
Яблочный пирог в мультиварке
Пирог с фаршем и картошкой в духовке
Бисквит с ягодами
Пирог с яблоками на кефире
Киш с черемшой и сыром
Заливной пирог со сливами
Куриная печень с яблоками
Медово-ореховый пирог
Пирог «Улитка» с вишней
Десерт из яблок
Панкейки с яблоками
Пирог с сайрой и рисом
Яблоки в кляре
Свинина с яблоками на сковороде
Слойка с ветчиной и сыром
Пышная шарлотка на сметане с яблоками
Заливной пирог с курицей и картошкой
6 продуктов-обманщиков: кажется, что они полезны, но это не так
3 причины не покупать живую рыбу в супермаркете и на что нужно обратить внимание, если все же решились на такую покупку
Рецепт очень в тему! Благодарю! Как раз сейчас наступает сезон яблок. Люблю еще сочетание вкуса яблока с грушей. Как раз и груши пошли у нас, так что попробую ассорти из яблок и груш. Подскажите еще, пожалуйста, вы тесто по форме руками распределяете или перед этим раскатываете?
Тесто предварительно раскатываю, переношу в форму и распределяю по форме уже руками.
Отличный рецепт! Пирог вышел вкуснячий