Цветная капуста на пару в мультиварке

Подготовить необходимые продукты крайне просто – нужно помыть большое соцветие цветной капусты, а также свежую зелень. Еще необходимо отмерить желаемое количество кефира для соуса – здесь подойдет свежий продукт со средней жирностью. Вместо данного кисломолочного напитка можно использовать классический йогурт. Зелень подойдет любая – петрушка, укроп, зеленый лук.

Вилок разделите на более мелкие соцветия. Если капуста свежая, то проверьте внутри каждый кусочек – там могут находиться насекомые. Можно сделать еще проще – отправить соцветия в слабый рассол (1 ст. л. соли на 1 л воды) и подержать там с полчаса, затем промыть.

Выложите кусочки капусты в емкость для варки на пару. Оставляйте небольшие промежутки, чтобы соцветия равномерно готовились.

Подсолите капусту и присыпьте специями – их можно выбрать на свое усмотрение. К примеру, подойдет смесь молотых перцев, или микс с кориандром, паприкой, пажитником. Все эти пряности отлично подходят к овощам.

В чашу мультиварки налейте около 500 мл воды, установите сверху емкость с капустой и закройте крышкой. Готовьте на режиме «Варка на пару» в течение четверти часа.

Зубчик чеснок очистите и мелко нарубите ножом. Можно использовать специальный пресс. Зелень тоже мелко нарубите.

Переложите чеснок и зелень в пиалу с кефиром. Можно подсолить щепоткой соли и добавить немного перца. Все перемешайте – соус готов.

Подавать капусту можно сразу после сигнала таймера о готовности. Перед подачей дополнительно присыпать ее рубленой свежей зеленью.

Приятного аппетита!