Цветная капуста с курицей в духовке

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Во втором случае ее надо будет полностью разморозить и дать стечь лишней жидкости.

Куриное филе – диетическое мясо, если не придерживаетесь правильного питания и не следите за подсчетом калорий, замените его на другие части курицы, например куриные бедра без кожи и костей.

Молоко в рецепте я использовала с низким процентом жирности.

Капусту можно отварить от 1 до 3 минут или опустить в кипяток на пару минут. Так она будет более хрустящая, не такая мягкая, если бы ее отварили.

Цветную капусту промойте, дайте ей обсохнуть. Разберите ее на небольшие соцветия.

Мне нравится, когда капуста более твердая, не переваренная. Уложите подготовленные соцветия в миску.

Залейте кипятком и оставьте минуты на 3-5. Затем слейте воду и обсушите капусту.

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

В форму для запекания налейте растительное масло, смажьте кисточкой дно и стенки. Всыпьте немного панировочных сухарей или манной крупы.

Выложите кусочки мяса, посолите и поперчите по вкусу.

Поверх выложите капусту. Тоже ее присолите и поперчите.

Для заливки в миске смешайте яйца, добавьте соль и перец. Перемешайте вилкой.

Влейте молоко и хорошо перемешайте вилкой или венчиком.

В яично-молочную заливку добавьте больше половины натертого сыра. Снова перемешайте.

Заливку вылейте на курицу с капустой. Распределите ее по всей форме.

Сверху насыпьте оставшийся сыр. Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Спустя время достаньте готовую запеканку. Дайте ей немного остыть.

Запеченная цветная капуста с курицей готова к подаче. Кстати, подавать такую запеканку можно не только теплой, но и полностью остывшей.