Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
62 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Гарниры
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
Кухонная плита На сковороде

Многие считают цветную капусту «скучной», несмотря на ее пользу. Кому-то просто не нравится ее специфический вкус. Однако из этого овоща можно приготовить вполне вкусные блюда и за короткое время, например, блюдо «Цветная капуста с яйцом на сковороде». Скучно? А если в средиземноморском стиле? Звучит уже явно интереснее.

Добавив разных красок в это блюдо, оно приобретает совершенно другие оттенки. А благодаря тому, что капуста не проходит долгой термической обработки, сохраняет еще и пользу. В результате получается полноценный полезный завтрак или ужин, к тому же низкокалорийный.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
300 г
Яйца куриные
3 шт.
Оливки
10 шт.
Лук репчатый
50 г
Морковь
50 г
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Соль
0.25 ч.л.
Укроп (зелень)
7 веточек
Мята сушеная
0.25 ч.л.
Базилик сушеный
0.25 ч.л.
Майоран сушеный
0.15 ч.л.
Розмарин
0.15 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Цветная капуста в рецепте используется свежезамороженная. Если использовать свежую, то предварительно ее отварить 3 (максимум 5) минуты в кипящей воде.

Шаг 2 из 8
овощи

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3 из 8
пассировка

Подготовленные лук и морковь подрумянить в предварительно разогретой сковороде до мягкости и легкой золотистости.

Овощи не нужно зажаривать. Чтобы они не пригорали к сковороде, добавить 1 ст. л. масла оливкового.


Шаг 4 из 8
нарезанная капуста

Оливки (зеленые/черные или и те, и другие вместе) порезать полукольцами. Очень удобно использовать их без косточек.

Цветную капусту свежезамороженную предварительно разморозить, а свежую разобрать на соцветия и отварить в кипятке 3–5 минут. Порезать колечками.

Шаг 5 из 8
тушение

Добавить цветную капусту и оливки к тушеным овощам. Тщательно перемешать.

Шаг 6 из 8
яйца и зелень

Приготовить яичную заливку, но при этом овощи не оставлять без внимания, а то пригорят.

Куриные яйца смешать с сушеной зеленью мяты, майорана, базилика и розмарина, солью, молотым черным перцем и мелко порубленным укропом. Достаточно без фанатизма взбить венчиком.

Сушеную зелень (мяту, базилик, розмарин и майоран) можно заменить смесью прованских или итальянских трав (1 ч. л.).


Шаг 7 из 8
приготовление блюда

Залить овощи пряной яичной смесью и активно перемешать, чтобы она как можно равномернее распределилась по ним. Мешать нужно до полной готовности яиц.

Капуста в готовом блюде остается с небольшой хрустинкой.

Шаг 8 из 8
подача на стол

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Подавать в общем блюде или в порционных тарелках. Можно украсить зеленью.

Так как блюдо готовилось в средиземноморском стиле, то характерным дополнением к нему будет нарезанный дольками лимон, чтобы сбрызнуть по желанию соком.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте