Цветная капуста в мультиварке
Много оригинальных блюд можно приготовить из цветной капусты. Однако чаще всего встречается этот овощ в омлете или в кляре. Очень вкусной получается цветная капуста в мультиварке, особенно, если добавить к ней и другие овощи, к примеру: морковь, лук, картофель, брокколи или кабачки. Отлично получается и с грибами. Также можно по желанию сделать соус на основе томат-пасты или томатного пюре.
Ингредиенты
наПриготовить такое блюдо можно как из свежей, так и из замороженной цветной капусты (маленьких соцветий). Кочан нужно тщательно вымыть проточной водой. Если на его поверхности имеются какие-либо пятна, повреждения, их нужно срезать. Также нужно произвести тщательный осмотр соцветий – в них могут находиться мелкие насекомые.
Морковь почистить и помыть.
С помощью небольшого ножа или вручную разобрать большое соцветие капусты на маленькие кусочки.
Если овощ куплен в сезон (летом) и есть сомнения, что насекомые все же будут незамечены, можно замочить капусту в солевом растворе на 15-20 минут (1 ч. л. соли на 500 мл воды). Но этот шаг можно пропустить и просто помыть кочан.
Свежую морковь натереть на крупной или мелкой терке. По желанию можно использовать специальный гаджет для корейской моркови, тогда блюдо будет выглядеть более оригинально.
Дно чаши мультиварки смазать маслом для жарки – оптимально использовать рафинированное подсолнечное. Затем на режиме «Жарка» в течение 4-5 минут обжаривать морковь, помешивая ее лопаткой.
Через 5 минут отправить в чашу соцветия цветной капусты, перемешать и обжаривать в течение 3-4 минут на том же режиме.
Затем влить 50-100 мл воды (в зависимости от диаметра емкости). Подсолить овощи, присыпать их специями и тушить на режиме «Тушение» еще 15 минут. Крышку при этом закрыть. Вода нужна именно для того, чтобы капуста тушилась, а не продолжала жариться.
После того, как прозвучит сигнал таймера, блюдо можно доставать и подавать на стол. Важно не передержать, так как капуста достаточно нежная и не нуждается в длительной термической обработке.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или как дополнение к чему-либо. Порцию капусты можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!