Цветная капуста в сметане

Цветная капуста в сметане
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
46 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Цветная капуста в сметане — низкокалорийное овощное блюдо, полезное дополнение к любому гарниру или мясу. Перед тушением в соусе небольшие черенки капусты предварительно бланшируются. Для аромата и сочности дополняем блюдо пассерованным луком. Во время тушения капуста хорошо впитывает в себя сметанный соус, становится мягкой и ароматной, приобретает кисловатый привкус. Из специй к блюду отлично подойдет орегано.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
1 кг
Лук
1 шт.
Сметана
100 мл
Орегано
1 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Соцветия

Капусту ополосните, разделите на одинаковые соцветия среднего размера.

Шаг 3 из 9
Варка

Параллельно вскипятите воду в кастрюле. Посолите. В кипящую воду опустите капусту. Бланшируйте 3 минуты.

Затем жидкость слейте. Капусту ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс варки.


Шаг 4 из 9
Пассеровка лука

Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в небольшом количестве масла до мягкого состояния.

Шаг 5 из 9
Закладка капусты к луку

В сковороду переложите капусту, перемешайте. Обжарьте несколько минут.

Шаг 6 из 9
Сметана

Добавьте сметану, перемешайте. Приправьте солью, перцем, орегано. Если смесь будет очень густой, можно добавить немного воды.


Шаг 7 из 9
Готовое блюдо

Тушите цветную капусту в сметане 15 минут. Если вы хотите, чтобы она разварилась, можно тушить дольше.

Шаг 8 из 9
Выкладка в тарелку

После снятия с огня дайте блюду еще 10 минут настояться под крышкой.

Шаг 9 из 9
Подача на стол

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *