Цветная капуста в сухарях
Честно говоря, если бы не это блюдо в свое время, которое часто готовила моя мама, я бы цветную капусту и не полюбила, наверное. Но хрустящие сухари творят чудеса! Капуста в них становится настолько вкусной, что невозможно оторваться до последнего кусочка. Теперь я могу с уверенностью сказать, что это один из самых любимых рецептов моей семьи по приготовлению цветной капусты.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты. Капусту помойте. Затем обсушите ее слегка.
Разберите капусту на соцветия. Если они крупные, разрежьте пополам или на три части. Кочерыжку выбросьте или почистите и съешьте с солью с удовольствием, она на вкус такая же, как у белокочанной.
Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее, загрузите соцветия и варите не дольше двух минут, важно, чтобы капуста осталась хрустящей. Если любите ароматы специй, то можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец.
Спустя время откиньте капусту на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
Взбейте в глубокой миске крупное куриное яйцо, чуть посолите и поперчите его. Обваляйте в нем капустные соцветия.
Каждый кусочек капусты после яиц тщательно запанируйте в сухарях.
Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него запанированную в сухарях цветную капусту и обжарьте до хрустящей румяной корочки со всех сторон. Жарится все очень быстро, так что следите.
Готовые соцветия выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Лаваш с капустой
Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом
Цветная капуста в кляре на сковороде
Закуска «Ленивая шуба»
Паштет из скумбрии
Маринованный красный лук
Канапе с сыром и виноградом
Мойва, жареная на сковороде
Испанская тортилья
Шампиньоны по-корейски
Палочки из кабачков в хрустящей панировке
Омлет с помидорами и сыром на сковороде
Зима близко: какие продукты особенно актуальны в холода?
Что приготовить на масленицу кроме блинов: 3 вкусных и простых блюда
Цветную капусту просто обожаю! Чтобы она получилась еще вкуснее, обжаривать ее можно на сливочном масле. Хочу сказать, что необязательно ее обволакивать в сухарях, если их допустим нет дома, то выйти из этой ситуации можно, использовав обычную муку.