Цветная капуста в сухарях
Честно говоря, если бы не это блюдо в свое время, которое часто готовила моя мама, я бы цветную капусту и не полюбила, наверное. Но хрустящие сухари творят чудеса! Капуста в них становится настолько вкусной, что невозможно оторваться до последнего кусочка. Теперь я могу с уверенностью сказать, что это один из самых любимых рецептов моей семьи по приготовлению цветной капусты.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты. Капусту помойте. Затем обсушите ее слегка.
Разберите капусту на соцветия. Если они крупные, разрежьте пополам или на три части. Кочерыжку выбросьте или почистите и съешьте с солью с удовольствием, она на вкус такая же, как у белокочанной.
Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее, загрузите соцветия и варите не дольше двух минут, важно, чтобы капуста осталась хрустящей. Если любите ароматы специй, то можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец.
Спустя время откиньте капусту на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
Взбейте в глубокой миске крупное куриное яйцо, чуть посолите и поперчите его. Обваляйте в нем капустные соцветия.
Каждый кусочек капусты после яиц тщательно запанируйте в сухарях.
Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него запанированную в сухарях цветную капусту и обжарьте до хрустящей румяной корочки со всех сторон. Жарится все очень быстро, так что следите.
Готовые соцветия выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Баклажаны в аджике на зиму
Картошка по-корейски
Паштет из печени индейки
Строганина из скумбрии
Паштет из куриной печени
Яйца, фаршированные печенью трески
Паштет из говядины
Баклажановые рулетики с грецкими орехами
Скумбрия пряного посола
Баклажаны с грецкими орехами и чесноком по-грузински
Хе из толстолобика
Закуска на чипсах
Голубцы с куриным фаршем
Печеные кабачки в духовке
Квашеная капуста со свеклой на зиму
Диетический винегрет
Жульен в тарталетках
Пекинский салат из капусты с огурцом
Мясные котлеты с начинкой из сыра
Тушеная капуста в духовке
Роллы с крабовыми палочками и огурцом
Холодец из рульки и курицы в мультиварке
Тушеная свекла с морковью и луком
Кабачки на сковороде-гриль
Надо ли мыть финики перед едой: чем их обрабатывают, чтобы продлить срок хранения?
Черный список опасной рыбы: 10 видов, от которых лучше отказаться
Цветную капусту просто обожаю! Чтобы она получилась еще вкуснее, обжаривать ее можно на сливочном масле. Хочу сказать, что необязательно ее обволакивать в сухарях, если их допустим нет дома, то выйти из этой ситуации можно, использовав обычную муку.