Цветная капуста в сухарях

Цветная капуста в сухарях
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Закуски
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Честно говоря, если бы не это блюдо в свое время, которое часто готовила моя мама, я бы цветную капусту и не полюбила, наверное. Но хрустящие сухари творят чудеса! Капуста в них становится настолько вкусной, что невозможно оторваться до последнего кусочка. Теперь я могу с уверенностью сказать, что это один из самых любимых рецептов моей семьи по приготовлению цветной капусты.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
400 г
Яйцо крупное
1 шт.
Сухари панировочные
80 г
Масло постное
для жарки
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Капусту помойте. Затем обсушите ее слегка.

Шаг 2 из 6
Варка соцветий

Разберите капусту на соцветия. Если они крупные, разрежьте пополам или на три части. Кочерыжку выбросьте или почистите и съешьте с солью с удовольствием, она на вкус такая же, как у белокочанной.

Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее, загрузите соцветия и варите не дольше двух минут, важно, чтобы капуста осталась хрустящей. Если любите ароматы специй, то можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец.

Спустя время откиньте капусту на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.

Шаг 3 из 6
Погружение в яйца

Взбейте в глубокой миске крупное куриное яйцо, чуть посолите и поперчите его. Обваляйте в нем капустные соцветия.


Шаг 4 из 6
Панировка в сухарях

Каждый кусочек капусты после яиц тщательно запанируйте в сухарях.

Шаг 5 из 6
Обжарка

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него запанированную в сухарях цветную капусту и обжарьте до хрустящей румяной корочки со всех сторон. Жарится все очень быстро, так что следите.

Готовые соцветия выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 6 из 6
Подача с соусом

Вот и все, вкуснейшую цветную капусту в сухарях подавайте как горячую закуску с любимым соусом или же на гарнир к любому мясу. Кстати, в холодном виде она остается такой же вкусной и хрустящей.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Катерина
12 месяцев назад
Ответить

Цветную капусту просто обожаю! Чтобы она получилась еще вкуснее, обжаривать ее можно на сливочном масле. Хочу сказать, что необязательно ее обволакивать в сухарях, если их допустим нет дома, то выйти из этой ситуации можно, использовав обычную муку.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *