Детский суп с фрикадельками

Детский суп с фрикадельками
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
49 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Фарш
Блюдо
Супы
Назначение
Для детей На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Заставить детей кушать суп просто невозможно, они всеми фибрами души избегают этой жидкой еды, но вот если в нем будут мясные колобки, как, например, в представленном детском супе с фрикадельками, то от тарелки такого блюда они не откажутся. Именно поэтому заранее сделайте фрикадельки из фарша, перемешанного со специями и куриным яйцом, и заморозьте их в морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой необходимый полуфабрикат для приготовления ароматного первого горячего.

Готовится блюдо всего лишь 25-30 минут. Мясные шарики в бульон добавляются замороженными, поэтому тратить время на их разморозку вам не придется. Не забывайте про свежую зелень и различные приправы – они делают вкус блюда ярче, колоритнее. Морковь и лук желательно нарезать как можно мельче – именно эти ингредиенты дети не любят в супе больше всего.

Ингредиенты

на
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Картофель
4 шт.
Фрикадельки мясные (полуфабрикат)
250 гр.
Вода
1.5 л.
Соль и перец
по вкусу
Зелень
0.5 пуч.
Лавровый лист
3 шт.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
закладка картошки

Картофельные клубни очистите от кожуры, промойте под струей воды и вырежьте небольшие повреждения, если таковые имеются. Нашинкуйте промытые корнеплоды кубиками среднего размера и вместе с лавровыми листьями поместите в кастрюлю/сотейник/казан, в котором собираетесь варить суп.

Шаг 3 из 8
добавление лука

Очистите репчатый лук от шелухи, промойте и измельчите мелкими кубиками. Всыпьте нарезку в емкость к картофелю.

Допустимо заменить данный сорт лука другим, к примеру, подойдут: красный, шалот, зеленый и т.д.


Шаг 4 из 8
заливка воды

Влейте горячую воду, оставив до краев емкости не менее 5 см, чтобы она при кипении не выплеснулась наружу. Поместите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

Доведите до кипения, снимите шумовкой образовавшуюся пену. Убавьте нагрев и варите блюдо примерно 10-12 минут.

Шаг 5 из 8
введение моркови

В это время очистите морковь, промойте ее под струей воды. Натрите на терке с крупными или мелкими ячейками. Так как дети этот овощ не приветствуют в супе, то его нужно максимально измельчить. Добавьте морковную массу в кастрюлю.

Шаг 6 из 8
введение мясных шариков

Вслед за морковью отправьте фрикадельки, можно прямо в замороженном виде, но по одной, чтобы они сразу же «схватывались». Бульон при этом должен слегка кипеть, но не на максимуме огня, так как сильно кипящая жидкость при погружении в нее мясных шариков просто превратит их снова в фарш.


Шаг 7 из 8
всыпание зелени

После погружения последней фрикадельки варите суп еще 5-7 минут.

Затем добавьте измельченную, предварительно промытую зелень укропа или петрушки. Протомите блюдо ровно 1 минуту и выключите нагрев, дайте ему «дойти» в течение 5 минут под крышкой.

Шаг 8 из 8
порция супа для детей

Разлейте горячий детский суп с фрикадельками в тарелки и подайте к столу с хлебом или сухариками – как любит ребятня. Можно добавить в горячее немного сметаны.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Анжела Федоренко
6 месяцев назад
Ответить

Чтобы суп с фрикадельками был вкусным нужно, обязательно, лук и морковь спассеровать на сливочном масле.Картофель закладываем всегда только в кипящую воду (!)и варим его совсем недолго, потому что пока сварятся фрикадельки он превратится в кашу.Фарш для фрикаделек всегда делаю сама из любого нежирного мяса и добавляю в него немного крахмала.Такой суп ребенок съест и попросит еще добавки.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *