Диетические кабачковые оладьи в духовке

Диетические кабачковые оладьи в духовке
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
145 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
Духовка

Рецепт для тех, кто избегает слишком промасленной пищи при жарке на верхнем огне и предпочитает запекание в духовке. Тесто на кабачковые оладьи может быть как с пшеничной мукой, так и с манной крупой, или другое ваше проверенное. Ароматизируют их чесноком, свежей зеленью, сушеными травами, при желании, усиливают остроту за счет жгучего перца, репчатого лука.

Ингредиенты

на
Кабачок
200 гр.
Творог
50 гр.
Мука
50 гр.
Яйцо
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Петрушка
20 гр.
Растительное масло
20 мл.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы приготовить диетические оладьи из кабачков в духовке, возьмите продукты по списку, а также лист пекарской бумаги.

Для наилучшего результата у перезрелого овоща удалите жесткие семечки и/или кожуру — молодой плод можно смело пускать в дело полностью.

Шаг 2 из 7
тертый кабачок

Предварительно вымыв и высушив полотенцем, кабачок натрите крупной стружкой. Если сока слишком много, отожмите и слейте — в кабачковое тесто входит яйцо, поэтому влаги достаточно в полной мере.

Шаг 3 из 7
добавление чеснока

Порубите мелко-мелко ножом или пропустите через пресс чесночный зубок, бросьте немного измельченной петрушки или укропа, кинзы, базилика, любой другой зелени.

Если берете сушеные травы, то не переборщите — у таких аромат более насыщенный и концентрированный.


Шаг 4 из 7
яйцо

Кабачок идеально сочетается с творогом. Предлагаю и в этой несладкой выпечке использовать оба продукта. Творог повышает питательную ценность блюда, создает нежную фактуру и оставляет приятный сливочный привкус.

В действительности, муку можно полностью исключить и взять побольше творога — просушить от сыворотки и слепить кабачковые сырники.

Следом вбейте яйцо, посолите и слегка поперчите. Перемешайте.

Шаг 5 из 7
введение муки

Последней введите муку, постепенно, по ложке. Замешайте вязкое, очень липкое тесто из кабачков.

Возможно, дозировку муки придется изменить. Зависит от свойств клейковины и ваших целей — для мягких и гибких оладий требуется ее меньше. А увеличивая норму муки, запросто получить плотное тесто и сформировать кабачковые лепешки.

Шаг 6 из 7
заготовка оладушек

Застелите форму или противень пергаментом, смажьте постным маслом или другим жиром (смальцем, сливочным маслом). Выложите тесто «островками».

Отправьте оладьи из кабачков в духовку (заранее разогретую) на полчаса, запекайте при температуре 160 градусов.


Шаг 7 из 7
диетические кабачковые оладушки

Домашние оладьи из кабачков подавайте теплыми, со сметаной (с низким процентом жирности), творогом или каким-нибудь соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Diets.Guru
2 года назад
Ответить

Огурец мелко нарезаем или трем на мелкой терке, зелень мелко рубим и добавляем йогурт, солим по вкусу. С этим соусом оладушки будут очень быстро исчезать с тарелок! Для мужчин этот рецепт можно немного видоизменить и к основной овощной массе добавить мелко порезанную колбасу или ветчину, а сами оладьи поджарить на сковороде, пока ваша малокалорийная порция запекается в духовке! Вернуться к содержанию

Pohudet.Guru
2 года назад
Ответить

На 1 кг кабачков нам потребуется 1 кг картофеля, который необходимо почистить, натереть на мелкой терке и отжать лишний сок. К натертым кабачкам и картофелю добавьте 1 взбитое яйцо и соль по вкусу. Выложите оладьи столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Следите, чтобы между ними было достаточное расстояние, так как они немного растекутся в процессе выпекания. Для любителей хрустящих оладий их можно пожарить на сковороде с добавлением 1 столовой ложки растительного масла, получится более калорийно, чем запеченные в духовке, но они точно придутся по вкусу вашим мужчинам и детям, особенно со сметаной.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *