Диетические тефтели из куриного фарша

Диетические тефтели из куриного фарша
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой

Сегодня в нашем меню неимоверно нежные, сытные, к тому же диетические тефтели. Готовят их из мясного фарша с добавлением отварного риса, овощей и любимых пряностей. Так как тефтели диетические, будем использовать куриное филе, низкокалорийные овощи и совсем чуть-чуть масла. Маленькие шарики будут запекаться в духовке с небольшим количеством воды. По сути, используется эффект водяной бани.

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, этот рецепт обязательно вам пригодится. Такие тефтели подойдут как для взрослого, так и для детского питания.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 гр.
Морковка
80 гр.
Рис
40 гр.
Лук репчатый
80 гр.
Чеснок
2 зубч.
Шампиньоны
100 гр.
Перец черный молотый
2 щптк.
Соль
по вкусу
Смесь сухих молотых овощей
1 ч.л.
Паприка сушеная
1 ч.л.
Масло растительное
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Для приготовления диетических тефтелей из куриного фарша возьмите продукты по списку выше. Состав овощей и пряностей вы можете менять или дополнять, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 2 из 12
лук и чеснок

Для более насыщенного вкуса понадобится лук и чеснок. Освободите их от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте произвольно.

Шаг 3 из 12
морковь и грибы

Промытую морковку измельчите на мелкой терке. Шампиньоны промойте, обсушите салфеткой. Можно снять кожицу, но это необязательно. Нарежьте мелкими кусочками шляпки с ножками.

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или лесные грибы после термической обработки.

Шаг 4 из 12
филе и рис

Охлажденное филе курицы промойте, обмакните от влаги, нарежьте кусочками. Рисовые зерна хорошо сполосните, прямо несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Отварите крупу в большом количестве воды, 10-15 минут с момента закипания. После откиньте на дуршлаг, сполосните и оставьте, чтобы стекла вода.

Шаг 5 из 12
измельченная курица с луком и чесноком

Измельчите на мясорубке подготовленное филе, лук и чеснок. Переместите в глубокую миску для приготовления фарша.

Шаг 6 из 12
закладка моркови и грибов

Добавьте тертую морковь и измельченные грибы. Хорошо перемешайте.

Шаг 7 из 12
засыпка крупы

Переместите к фаршу вареный рис. Тщательно вмешайте зернышки к остальным ингредиентам.

Шаг 8 из 12
замес фарша со специями

Посолите, поперчите, добавьте паприку и смесь овощей. Перемешайте до равномерного распределения всех пряностей.

Шаг 9 из 12
заготовки

Влажными руками сформируйте шарики желаемого размера. Уложите в жаропрочную глубокую форму для запекания, дно которой смажьте маслом. Налейте около 100-150 мл кипятка.

Накройте форму фольгой. Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.

Шаг 10 из 12
запекание в духовке

Диетические тефтели готовы.

Шаг 11 из 12
готовое блюдо

Подавайте с кисло-сладкими соусами, овощным или крупяным гарниром.

Шаг 12 из 12
куриные тефтели

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Diets.Guru
4 месяца назад
Ответить

Замечательные тефтели из куриного фарша в ароматном соусе-глазури. Куриные тефтели, запечённые в духовке, подойдут и для детского праздника, и для взрослого стола, особенно если в ароматную глазурь добавить немного острого соуса.

Pohudet.Guru
4 месяца назад
Ответить

Ставим тушить тефтели из куриного фарша на не очень сильный огонь и тушим около 20-25 минут. Если подлива начала испаряться, можно смело добавить еще полстакана воды.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *