Диетический омлет

Диетический омлет
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
103 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Блюдо
Омлет
Назначение
На завтрак
Кухонная техника
Духовка

Казалось бы, что может быть проще и обыденнее, чем омлет? Только яичница. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и не занимает много времени. Поэтому омлет — частый гость на наших столах, особенно в утреннее время.

Французы небезосновательно считают себя родоначальниками этого блюда, да и само его название имеет французские корни. Но в их стране оно готовится без воды и муки, а подается в виде трубочки.

Во всех мировых кухнях есть вариации классического омлета: В Италии это фриттата с овощами, в Испании — тортилья с зеленью, в скандинавских странах в него обязательно добавляют рыбу, а в азиатских — рис.

Мы приготовим базовый вариант, кроме того, еще и диетический, а значит, будем запекать омлет в духовке. Приглашаю хозяюшек ознакомиться с пошаговым рецептом!

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко
150 мл
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовим все нужные продукты. Желательно, что они были одинаковой температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Молоко берите с минимальным процентом жира, ведь блюдо у нас диетическое. Можно обычное заменить кокосовым, соевым или миндальным.

Яйца в идеале использовать домашние, крупные, в крайнем случае — С 1. Пышность готового омлета зависит исключительно от их числа, больше нет никаких секретов готовки.

Французские повара считают, что базовый рецепт предполагает добавление молока на одно яйцо в количестве, равном половине объема скорлупы. Меркой будет служить половинка скорлупки при разбивании.

Шаг 2 из 7
Яйца

В глубокую миску вбейте яйца, перемешайте венчиком или вилкой.

Шаг 3 из 7
Взбивание с молоком

Влейте молоко, немного подсолите и еще раз взбейте.

Вернемся к родоначальникам омлета — французам. По их мнению, для смешивания ингредиентов стоит использовать только вилку, т. к. венчик или, тем более, миксер считаются плохим кулинарным тоном.

По желанию добавьте немного нарезанной зелени: калорий нам это практически не прибавит, зато вкус немного разнообразит.

Шаг 4 из 7
Смазывание формы

Подготовьте жаропрочную форму. Если она силиконовая, то обойдемся без масла, обычную же смажем капелькой жира. Для порционной подачи берем небольшие емкости.

Шаг 5 из 7
Выпекание в духовке

Духовой шкаф заранее разогрейте до 180 градусов. Готовьте в нем блюдо около 20 минут.

Шаг 6 из 7
Диетический омлет на завтрак

Для максимальной пользы подавайте готовый диетический омлет с большим количеством зелени и с овощами.

Шаг 7 из 7
Подача омлета на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Антония
3 месяца назад
Ответить

Очень актуально для меня. Легкий, питательный омлет на завтрак или ужин, это здорово. Я сделала омлет по рецепту, но, советую разбавить молоко с водой 50/50. Омлет будет пышней и калорий в нем будет еще меньше. Кто пробовал сделать такой омлет без применения жира и масла, а использовав пергамент или фольгу, омлет не пристал к ней?

Нина
2 месяца назад
Ответить

Для приготовления такого омлета не нужно большого количества жира или растительного масла для смазки формы, в которой он будет готовится. А без применения жира и масла он, конечно , будет приставать и к посуде, и к пергаменту и фольге. Это блюдо очень быстро готовится в посуде, зачем тратить время на готовку в фольге или пергаменте? Вкус во всех случаях будет одинаковый.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *