Диетический винегрет

Диетический винегрет
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
77 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Винегрет – это салат из отварных овощей, с добавлением квашеной капусты и соленых огурцов. Блюдо достаточно распространено и знакомо нам с детства. Его подавали и подают в детском саду, школьной столовой, оно пользуется спросом в кафе и ресторанах.

Честно говоря, наверное, нет семьи, где бы не готовили этот салат. Он подходит как для обыденного дня на обед или ужин, так и для праздничного стола.

Винегрет сам по себе достаточно калорийное и сытное блюдо. Я предлагаю низкокалорийный вариант, который тоже достаточно сытен и вкусен.

В свой винегрет я не добавляю картофель и маринованные или соленые огурцы. Картофель я заменила красной фасолью, в которой огромное количество белка и витаминов. А соленые огурцы – на квашенную малосольную капусту. В идеале лучше использовать такой салат домашнего приготовления. Фасоль возьмите красную консервированную в собственном соку, если располагаете временем и желанием – отварите сами.

Для того чтобы ускорить процесс приготовления, советую овощи отварить или запечь накануне, остудить. Тогда вам останется лишь нарезать их, заправить и подать к столу.

Ингредиенты

на
Фасоль красная консервированная
1 банк.
Морковка
2 шт.
Свекла
2 шт.
Лук красный
1 шт.
Квашеная капуста
200 г
Горошек консервированный
4 ст.л.
Лук зеленый
1 пуч.
Масло подсолнечное
3 ст.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Красный салатный лук можно заменить на репчатый. Консервированный горошек замените, по желанию, на свежемороженый, который предварительно отварите в кипящей воде 5-7 минут. Если не любите или по другим причинам нет возможности добавить красную фасоль, то замените ее на белую.

Шаг 2 из 9
Морковь

Отварную морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 3 из 9
Лук

Красный салатный лук нарежьте мелко.


Шаг 4 из 9
Свекла

Отварную или запеченную свеклу очистите и нарежьте на небольшой кубик.

Шаг 5 из 9
Масло

Чтобы другие овощи не окрасились от сока свеклы – выложите ее в миску, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте.

Шаг 6 из 9
Капуста и горошек

В салатник выложите нарезанные лук и морковь. Добавьте фасоль без жидкости, консервированный горошек и квашеную капусту.


Шаг 7 из 9
Зеленый лук

А следом — свеклу вместе с маслом и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте.

Шаг 8 из 9
Перемешивание

Салат посолите и поперчите по вкусу. Заправьте ароматным подсолнечным маслом.

Шаг 9 из 9
Низкокалорийный винегрет

Диетический винегрет можно подать сразу или накройте его пленкой и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *