Домашняя горчица из порошка на рассоле

Домашняя горчица из порошка на рассоле
Порций:
20 человек
Калорийность на 100 гр.:
321 ККал
Время приготовления:
10 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Горчица

Существует множество рецептов приготовления домашней горчицы. Готовят ее на воде с уксусом, на молоке, с медом и прочими способами. Во многих регионах России получил большое распространение рецепт этого острого соуса, приготовленного на огуречном рассоле. Это действительно очень просто и быстро.

Если рассол по своей сахаро-солености и кислоте вас устраивает, то в приготовлении можно обойтись только им, сухим горчичным порошком и добавлением подсолнечного масла, для получения эластичной консистенции.

Соус из горчицы получается довольно калорийным, но из-за остроты его много не съешь!

Ингредиенты

на
Горчичный порошок
30 г
Рассол огуречный
60 мл
Соль
3 г
Сахар
5 г
Подсолнечное масло
30 мл
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Для приготовления горчицы возьмите указанные продукты. Важно, чтобы они были комнатной температуры, а рассол нужно подогреть немного для лучшего заваривания порошка.

Возьмите удобную для размешивания баночку. Всыпьте в нее горчичный порошок.

Шаг 2 из 8
Разведение порошка рассолом

Залейте подогретым рассолом.

Шаг 3 из 8
Однородная смесь

Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков сухого порошка.


Шаг 4 из 8
Соль и сахар

Добавьте немного соли и сахара. Снова полученную смесь перемешайте. Лучше использовать деревянную ложку или лопаточку.

Шаг 5 из 8
Масло

Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте.

Шаг 6 из 8
Снятие пробы

Оставьте горчицу на ночь в комнатных условиях (если делаете соус с вечера).


Шаг 7 из 8
Готовая горчица

Утром снова перемешайте. Горчица станет гуще, запах проявится острее, поэтому аромат не нужно втягивать в себя на близком расстоянии — можно слегка обжечь носоглотку.

Шаг 8 из 8
Горчица в домашних условиях

Вот и все. Используйте готовую горчицу по назначению: подавайте ее как острую закуску к мясным блюдам, особенно хорош с ней холодец, а также соленое сало, свиная грудинка.

Намазать тонким слоем ломтик черного хлеба тоже совсем не возбраняется!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *