Домашняя горчица из порошка на рассоле

Name: Домашняя горчица из порошка на рассоле
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Yield: 20
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Горчичный порошок 30 г; Рассол огуречный 60 мл; Соль 3 г; Сахар 5 г; Подсолнечное масло 30 мл

02 февраля 2020 0 1940 3

Порций:

20 человек

Калорийность на 100 гр.:

321 ККал

Время приготовления:

10 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горчица Острое

Кухня

Русская кухня

Существует множество рецептов приготовления домашней горчицы. Готовят ее на воде с уксусом, на молоке, с медом и прочими способами. Во многих регионах России получил большое распространение рецепт этого острого соуса, приготовленного на огуречном рассоле. Это действительно очень просто и быстро.

Если рассол по своей сахаро-солености и кислоте вас устраивает, то в приготовлении можно обойтись только им, сухим горчичным порошком и добавлением подсолнечного масла, для получения эластичной консистенции.

Соус из горчицы получается довольно калорийным, но из-за остроты его много не съешь!

Ингредиенты

на

Горчичный порошок

30 г

Рассол огуречный

60 мл

Соль

3 г

Сахар

5 г

Подсолнечное масло

30 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Для приготовления горчицы возьмите указанные продукты. Важно, чтобы они были комнатной температуры, а рассол нужно подогреть немного для лучшего заваривания порошка.

Возьмите удобную для размешивания баночку. Всыпьте в нее горчичный порошок.

Шаг 2 из 8

Залейте подогретым рассолом.

Шаг 3 из 8

Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков сухого порошка.

Шаг 4 из 8

Добавьте немного соли и сахара. Снова полученную смесь перемешайте. Лучше использовать деревянную ложку или лопаточку.

Шаг 5 из 8

Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте.

Шаг 6 из 8

Оставьте горчицу на ночь в комнатных условиях (если делаете соус с вечера).

Шаг 7 из 8

Утром снова перемешайте. Горчица станет гуще, запах проявится острее, поэтому аромат не нужно втягивать в себя на близком расстоянии — можно слегка обжечь носоглотку.

Шаг 8 из 8

Вот и все. Используйте готовую горчицу по назначению: подавайте ее как острую закуску к мясным блюдам, особенно хорош с ней холодец, а также соленое сало, свиная грудинка.

Намазать тонким слоем ломтик черного хлеба тоже совсем не возбраняется!

Приятного аппетита!