Домашняя горчица из порошка на рассоле
Существует множество рецептов приготовления домашней горчицы. Готовят ее на воде с уксусом, на молоке, с медом и прочими способами. Во многих регионах России получил большое распространение рецепт этого острого соуса, приготовленного на огуречном рассоле. Это действительно очень просто и быстро.
Если рассол по своей сахаро-солености и кислоте вас устраивает, то в приготовлении можно обойтись только им, сухим горчичным порошком и добавлением подсолнечного масла, для получения эластичной консистенции.
Соус из горчицы получается довольно калорийным, но из-за остроты его много не съешь!
Ингредиенты
на
Для приготовления горчицы возьмите указанные продукты. Важно, чтобы они были комнатной температуры, а рассол нужно подогреть немного для лучшего заваривания порошка.
Возьмите удобную для размешивания баночку. Всыпьте в нее горчичный порошок.
Залейте подогретым рассолом.
Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков сухого порошка.
Добавьте немного соли и сахара. Снова полученную смесь перемешайте. Лучше использовать деревянную ложку или лопаточку.
Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте.
Оставьте горчицу на ночь в комнатных условиях (если делаете соус с вечера).
Утром снова перемешайте. Горчица станет гуще, запах проявится острее, поэтому аромат не нужно втягивать в себя на близком расстоянии — можно слегка обжечь носоглотку.
Вот и все. Используйте готовую горчицу по назначению: подавайте ее как острую закуску к мясным блюдам, особенно хорош с ней холодец, а также соленое сало, свиная грудинка.
Намазать тонким слоем ломтик черного хлеба тоже совсем не возбраняется!
Приятного аппетита!
Французская горчица
Салат из свеклы с черносливом, грецким орехом и чесноком
Острая аджика из помидоров без варки
Закуска из свеклы с чесноком
Зеленая аджика
Салат из огурцов по-корейски
Закуска из помидоров с чесноком и зеленью
Картошка по-корейски
Аджика с хреном на зиму
Острые маринованные огурцы на зиму
Соленая капуста со свеклой
«Тещин язык» из кабачков
Чем лучше заменить сахар: 17 полезных аналогов
6 продуктов, которые можно и не покупать (лишняя трата денег)
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
