Драники из кабачка с сыром

Драники из кабачка с сыром
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
204 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Сыр
Блюдо
Горячее
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Драники у многих ассоциируются с изделиями из картофеля. Но это блюдо можно готовить и из других сырых овощей, например, отлично подойдет кабачок.

Поскольку кабачок — очень сочный овощ, здесь главное хорошо отжать его сок, иначе тесто будет жидким, а заготовки просто расползутся по сковороде. Кабачковые драники можно дополнять различными ингредиентами — зеленью, беконом, сыром. Вот последний из перечисленных я и буду использовать. Сыр сделает драники ароматнее, вкуснее и сытнее.

Ингредиенты

на
Кабачки
500 г
Сыр
150 г
Яйцо
1 шт.
Мука
100 г
Чеснок
3 зубч.
Растительное масло
80 мл
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте кабачки и дополнительные продукты для приготовления драников.

Шаг 2 из 10
Тертые кабачки

Кабачки ополосните, срежьте боковые участки. Если используете молодой плод с тонкой кожей, то ее счищать не нужно. Кабачки нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, присыпьте солью. Перемешайте, пожмите ладошками. Отставьте в сторону на 5 минут. За этот период кабачки войдут в контакт с солью и пустят много сока.

Шаг 3 из 10
Яйцо с чесноком

Тем временем чеснок очистите, пропустите через специальный пресс, соедините с яйцом в отдельной тарелке.


Шаг 4 из 10
Взбалтывание

Тщательно расколотите венчиком в однородную смесь.

Шаг 5 из 10
Сцеживание сока

Кабачковую стружку перекиньте в дуршлаг, чтобы стек весь сок. Затем хорошо отожмите руками.

Шаг 6 из 10
Соединение кабачков, муки и яиц

В кабачки влейте яичную смесь, всыпьте муку. Хорошо перемешайте ингредиенты.


Шаг 7 из 10
Добавление сыра

Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте в основной состав. Смесь приправьте молотым перцем, по необходимости — солью. Перемешайте.

Шаг 8 из 10
Жарка

Сковороду хорошо прогрейте. Влейте растительное масло. Его количество зависит от диаметра используемой сковороды.

В горячее масло столовой ложкой уложите кабачково-сырную смесь, формируя небольшие круглые лепешки. Жарьте драники на среднем огне под крышкой. Когда одна сторона изделий хорошо подрумянится, аккуратно лопаткой переверните их на другую, жарьте аналогично.

Поочередно пожарьте все драники. Перед каждой новой порцией подливайте масло.

Готовые драники сложите на бумажную салфетку. Она впитает часть масла после жарки.

Шаг 9 из 10
Готовое блюдо

Кабачковые драники с сыром вкусны как в теплом, так и в холодном состоянии. Дополните их сметаной или любым сметанным соусом.


Шаг 10 из 10
Кабачковые драники с сыром

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *