Драники из тыквы

Драники из тыквы
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Тыква Яйца
Блюдо
Горячее
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Осенний период обязывает включать в рацион тыкву: полезный, вкусный и доступный в отношении цены овощ. С ним блюда становятся ярче, нежнее и мягче по текстуре, наполняются природной сладостью и легко усваиваются организмом.

Ингредиенты

на
Тыква
300 гр.
Яйцо
1 шт.
Лук
1 шт.
Мука
3 ст.л.
Растительное масло
40 мл.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Чтобы приготовить тыквенные драники (или деруны) в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Кроме пшеничной муки для этого блюда подходит и манная крупа. Зачастую тыкву смешивают с картошкой, тогда вкус ближе к традиционным картофельным драникам.

Вообще, из тыквенной мякоти очень вкусными получаются сладкие оладьи, например, с медом, корицей, яблоком, изюмом в тесте, и соленые деруны с обязательным репчатым луком и чесноком по желанию.

На основе одного и того же овоща запросто состряпать как завтрак, полдник, так и перекус, дополнение к обеду: угодить сластенам и любителям несладкой выпечки.

Шаг 2 из 6
нарезка тыквы

Срезаем жесткую кожуру, удаляем нитевидные волокна с семечками, которые можно промыть, разложить одним слоем на противне или в огнеупорной форме и подсушить в духовой печи.

Шаг 3 из 6
подготовка овощной массы

Тыквенную мякоть трем крупной стружкой, очищенную от шелухи луковицу — мелкой, можно сказать, в пюре. Вбиваем яйцо, солим и перчим.

Если тыква оказалась слишком сочной, натерев, немного отожмите ее и слейте сок. Перемешиваем первый раз, чтобы приправить все слои.

Шаг 4 из 6
всыпание муки

Всыпаем пшеничную муку и повторно мешаем. Если выделяется очень много сока, тогда количество муки увеличивайте. Замешиваем липкое тыквенное тесто.

Шаг 5 из 6
обжаривание заготовок

Разогреваем сковороду с постным маслом, выкладываем примерно по две столовые ложки овощной массы. Сверху слегка придавливаем лопаткой или ложкой, образуя небольшие лепешки.

Жарим драники из тыквы при умеренной температуре до румянца снизу. Переворачиваем и допекаем с обратной стороны. Еще горячими переносим на салфетку и убираем с поверхности излишки жира.

Между дерунами на сковородке держим дистанцию, не даем слипнуться. Так как жарят партиями, каждый раз перед очередной выкладкой тесто хорошенько размешиваем и только потом черпаем — жидкость продолжает выделяться и лучше снова и снова взбалтывать.

Шаг 6 из 6
тыквенные драники

Подаем нежные, гибкие и аппетитные драники из тыквы теплыми, со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Helena
5 месяцев назад
Ответить

Вот чего я еще не пробовала делать из тыквы (почему-то…). Мне кажется должно получиться очень даже вкусно и интересно. Обычно у меня все блюда из тыквы сладкие, а здесь вроде как не сладко должно получиться. Один раз как-то пробовала тыквы вместо морковки в тушеную капусту добавлять, но мне не понравилось. Вкус был вроде нормальный, но мои тараканы никак не хотели принимать сочетание тушеной капусты и тыквы. Может и с дранниками также получится)))) Но все равно попробую.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *