Драники с картошкой и кабачком

Драники с картошкой и кабачком
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
81 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Картофель
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

В детстве моим самым любимым блюдом были драники. Я обожала, если мама садилась чистить и натирать картошку, и просто не могла дождаться, когда будет готова первая сковородка этих вкуснейших картофельных оладий. Расхватывались они моментально, с жару с пылу, и никогда не дотягивали до обеда или ужина. Очень мне нравились драники с творогом, фаршем и с кабачками. В последнем варианте они были самые нежные и сочные, поэтому люблю их до сих пор. Давайте же приготовим сегодня драники с картошкой и кабачком!

Ингредиенты

на
Картофель
800 г
Кабачок
200 г
Лук репчатый
70 г
Мука
2 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Масло постное
для жарки
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Кабачок лучше взять молодой, без семечек. Если же он старый, тогда обязательно срежьте жесткую кожуру и удалите семена, используйте только мякоть.

Картофель и лук почистите, помойте вместе с кабачком под проточной водой.

Шаг 2 из 8
Тертые кабачки и картофель

Натрите на терке картофель и кабачок. В этом рецепте мне нравится пользоваться теркой с крупными ячейками, но если вы любите натертые овощи кашицей, тогда используйте удобный девайс для вас.

Дальше нужно обязательно избавиться от лишней жидкости. Для этого переложите натертую массу в марлю и хорошо отожмите.

Шаг 3 из 8
Тертый лук

Только теперь добавьте натертый меленько репчатый лук — с него сок отжимать не нужно.


Шаг 4 из 8
Мука и яйцо

Вбейте крупное куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте немного муки — она впитает остатки сока из овощей.

Шаг 5 из 8
Замешивание

Перемешайте тесто. Посмотрите на консистенцию. Тесто не должно быть жидким.

Шаг 6 из 8
Обжаривание

Раскалите в сковороде небольшое количество постного рафинированного масла, выложите подготовленную овощную массу столовой ложкой. Жарьте драники до золотистой корочки с обеих сторон, минуты по 2-3 с каждой.

Как только выложите овощное тесто, сделайте огонь под сковородой ниже среднего, иначе ваши деруны сверху начнут гореть, а внутри останутся сырыми.


Шаг 7 из 8
Удаление лишнего масла

Обязательно уложите драники на пару минут на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8
Картофельные драники с кабачками

Вкусные, сочные, пышные драники из картошки и кабачков подавайте со сметаной, свежей зеленью и овощным салатом. Очень удачные и готовятся быстро, советую попробовать.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *