Драники с курицей
Я не знаю ни одной семьи, в которой не любят драники. С чем только их не готовят и все варианты вкуснейшие. Мы сегодня будем готовить их с куриным филе. У вас получится полноценное блюдо, к которому нужно будет подать только базарную жирную сметану и свежие или маринованные овощи.
Ингредиенты
наВозьмите все необходимые продукты по списку к рецепту. Быстрее всего в драниках готовится куриное филе, его и будем использовать. Срежьте пленки и жир с мяса, помойте и слегка обсушите его.
Почистите картофель от кожуры и лук от шелухи. Помойте овощи под проточной водой.
Натрите картофель на крупной терке, сложите стружку в большую глубокую миску. Постарайтесь тщательно отжать с него всю жидкость, проще всего это сделать с помощью куска марли, сложенного вдвое.
Куриное филе нарежьте меленьким кубиком, переложите в миску к картофелю. Добавьте крупное куриное яйцо (мелких понадобится два на это количество ингредиентов), соль и перец по вкусу, а также натертый на мелкой терке репчатый лук.
Перемешайте тщательно картофель с курицей, дайте массе несколько минут постоять. Если выделится еще жидкость, тогда придется подсыпать немного муки, но больше 2 столовых ложек не кладите, этого количества будет вполне достаточно.
Разогрейте в сковороде растительное постное масло без запаха. Теперь выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой картофельной массы и жарьте драники на тихом огне минуты по 4-5 с каждой стороны до румяной корочки. При желании готовые деруны можно поставить минут на 10-15 в разогретую до 180 градусов духовку.
После жарки обязательно выложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы убрать все лишнее масло.
Вкусные, очень сытные и хрустящие драники с куриным филе готовы к подаче на стол. Не забудьте про жирную сметану, она отлично их дополняет.
Приятного!