Драники с мясом

Драники с мясом
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
89 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Честно говоря, я не знаю ни одного человека, который бы не любил это блюдо. Даже мои подруги, которые сидят на жестких диетах, в тайне мечтают о тарелочке драников со сметанкой.

Мы сегодня будем готовить не совсем привычные для нас драники, а с начинкой, причем мясной. Чтобы все продукты одновременно приготовились, конечно же, для этого блюда мы возьмем куриный фарш. Итак, приступим.

Ингредиенты

на
Картофель
600 гр.
Фарш из куриного филе
200 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.
Сок лимонный
1 ст.л.
Масло постное
для жарки
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, помойте, просушите.

Шаг 2 из 8
куриный фарш и лук

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, переложите к измельченному куриному филе, всыпьте морскую соль и перец свежемолотый по вкусу. Перемешайте фарш до однородного состояния, отставьте в сторону «созревать».

Шаг 3 из 8
тертый картофель

В это время натрите картофель, сорт которого лучше всего подходит для приготовления пюре, на крупной терке. Сразу полейте лимонным соком, он не даст ему поменять цвет.

Можно, конечно же, добавить натертый кашицей репчатый лук, но он есть в фарше и его присутствие в картофельной массе будет лишним. А прием с лимоном меня саму удивил, теперь пользуюсь им постоянно.

Шаг 4 из 8
яйцо и специи

Спустя пару минут натертый картофель нужно хорошенько отжать от лишней воды, добавить одно отборное или два средних куриных яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, картофельная масса должен быть полностью смешана с яйцом.

Шаг 5 из 8
выкладка заготовок в сковороду

Разогрейте в большой сковороде постное рафинированное масло без запаха. Выложите по полной столовой ложке натертого картофеля. Сверху положите куриный фарш, слегка прижмите его кухонной лопаткой.

Шаг 6 из 8
обжаривание

Далее на фарш выложите еще немного натертой картофельной массы, чтобы она прикрыла его. Жарьте на среднем или даже тихом огне до готовности и красивой румяной корочки, минуты по 3-4 с каждой стороны.

Шаг 7 из 8
избавление от лишнего жира

Готовые драники не забудьте положить после приготовления на  бумажные полотенца, нужно убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8
картофельные драники с мясной начинкой

Лично я люблю подавать картофельные драники с мясом вместе с домашними соленьями или со сметаной. А как вам больше нравится?

Приятного!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Юлия
6 месяцев назад
Ответить

Драники с мясом я никогда не пробовала, думаю стоит исправить эту ситуацию и приготовить что-то новенькое. Тем более в нашей семье все любят драники. Только мы всегда их делаем в чистом виде без лука. Одна картошка, яйцо мука и соль. Если из этого рецепта тоже лук уберу вкус же не изменится от этого.?

Юлия, лук добавляется в фарш, а не в драники.

Нина
6 месяцев назад
Ответить

Мы часто делаем драники,но с мясом я еще не пробовала,надо будет сделать!Вот только вопрос образовался:скажите,а нельзя драники обжарить и сунуть в духовку на «доготовку»?

Нина, конечно же! Они просто будут без хрустящей корочки, но многие так любят.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *