Дрожжевое тесто для блинов на молоке

Дрожжевое тесто для блинов на молоке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
147 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой

Успех вкусных блинов – это правильно замешанное тесто. Сегодня я поделюсь одним из моих любимых рецептов, по которому блинчики всегда получаются шикарными: тонкими, ажурными, эластичными и очень вкусными. И всё благодаря дрожжевому тесту. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Молоко
2 сткн.
Мука пшеничная
1 сткн.
Соль
1 щптк.
Сахар
1 ст.л.
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Для приготовления дрожжевого теста для блинов подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 10
мука

В ёмкость, удобную для замеса, просейте пшеничную муку. Для лучшего результата сделайте это несколько раз, используя мелкое сито. Таким образом мука насытится кислородом, что позитивно скажется на финальном результате.

Шаг 3 из 10
дрожжи

К муке добавьте сухие дрожжи, сахарный песок и щепотку соли. Количество сахара можно изменять, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Сухие ингредиенты перемешайте между собой.

Шаг 4 из 10
молочная смесь с яйцом

В отдельной миске соедините тёплое молоко, яйцо и растительное масло. Взбейте венчиком (можно вилкой или миксером) до однородной массы. В мучной смеси сделайте по центру углубление и вылейте жидкость.

Шаг 5 из 10
замешивание

Размешайте тесто, стараясь разбить все комочки и сделать его максимально однородным. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час, выбрав тёплое место.

Шаг 6 из 10
готовое тесто

По истечении времени дрожжевое тесто для блинов на молоке будет полностью пригодно к дальнейшему использованию.

Шаг 7 из 10
выпечка блина

Разогрейте сковороду на максимальном огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Иногда для этих целей используют кусочек свежего свиного сала. Так как в тесто мы уже добавляли масло, смазывать придётся только перед выпечкой первого блина.

Огонь снизьте до среднего и вылейте часть теста, распределите его по всему дну сковороды.

Шаг 8 из 10
румяный блинчик

Дождитесь, пока на поверхности появится много пузырьков, и с помощью деревянной лопатки переверните блин на другую сторону. Готовьте около минуты, затем переложите его на тарелку.

Таким образом обжарьте блинчики один за одним, пока не закончится тесто.

Шаг 9 из 10
готовое блюдо

С дрожжевого теста, замешанного по данному рецепту, получаются очень красивые и ажурные блины. Подавать их нужно тёплыми. А за счёт того, что структура у них эластичная, внутрь можно завернуть любую начинку.

Шаг 10 из 10
блины на дрожжах

Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Sofyhka
5 месяцев назад
Ответить

Приготовила блины по этому рецепту. Получились вкусные. Только сахара я положила немножко больше.
Такие блины подойдут не только на завтрак. Хороши со сметаной, с жидким мёдом и вареньем!

Виктория
5 месяцев назад
Ответить

Здравствуйте. Обычно я делала блины без дрожжей,сегодня решила побаловать из вашего рецепта. Но у меня почему-то блины прилипали к сковороде, из-за чего я так и не поняла. Подскажите, может это из-за дрожжей?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *