Дрожжевое тесто на майонезе

Дрожжевое тесто на майонезе
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
280 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Выпечка

Остался в холодильнике майонез, и вы не знаете, куда его применить? Предлагаю воспользоваться данным рецептом и приготовить дрожжевое тесто.

Столкнулась я с этим рецептом недавно и очень захотелось испробовать. Результат меня покорил. Настолько тесто нежное и податливое, что чувствуется уже во время замеса. А после того как оно постоит с часочек в тепле, становится ещё лучше. С ним хочется поскорее начать работать: налепить пирожков, булочек, лепёшек, испечь пиццу и многое другое. Ведь данное тесто подойдёт для любой выпечки со сладкой и несладкой начинкой. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Молоко
250 мл.
Сахар
3 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Сухие дрожжи
1 ч.л.
Майонез
80 гр.
Мука
400 гр.
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Для приготовления дрожжевого теста на майонезе подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 12
молоко с сахаром

Молоко подогрейте до тёплого состояния, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 3 из 12
опара

На поверхности должна появиться пышная, пузырчатая пена, если этого не произошло – начинаем всё сначала. Дело в том, что опара делается для того, чтобы «разбудить» дрожжи, а если они некачественные, долго лежали в открытой упаковке или срок годности истёк, то ничего не получится, тесто не поднимется и все наши усилия будут напрасны, да ещё и продукты переведём. А если всё идёт по плану и дрожжи «ожили», продолжаем готовить.


Шаг 4 из 12
введение майонеза

Добавьте в опару майонез и соль.

Шаг 5 из 12
перемешивание венчиком

Воспользуйтесь венчиком и всё хорошо перемешайте.

Шаг 6 из 12
введение муки

Частями введите просеянную муку. Сначала перемешивайте венчиком, а когда девайс перестанет справляться, переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и продолжайте вымешивать руками. Замес должен длиться не менее 10 минут.


Шаг 7 из 12
колобок

Смажьте миску тонким слоем растительного масла и выложите тесто. Затяните её плёнкой или накройте кухонным полотенцем. Оставьте в тепле на 1 час.

Шаг 8 из 12
подросшее тесто

По истечении времени тесто хорошо вырастет и увеличится в объеме.

Шаг 9 из 12
готовое тесто на дрожжах и майонезе

Дрожжевое тесто на майонезе готово.


Шаг 10 из 12
структура теста

Оно получается очень нежное, эластичное и пористое внутри. Такое тесто считается универсальным, ведь оно подходит для всевозможной выпечки, а работать с ним одно удовольствие.

Шаг 11 из 12
булочки на майонезном тесте

Кстати сказать, из него я готовила чесночные пампушки к борщу.

Шаг 12 из 12
чесночные пампушки к борщу

Результат превосходный. Жаль, что фото не передаёт ароматы.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *