Дрожжевое тесто за 15 минут

Name: Дрожжевое тесто за 15 минут
Cook time: 15M
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи прессованные 30 г; Сахар 20 ст.л.; Молоко 350 мл; Растительное масло 40 г; Мука 3 стак.; Соль 1 щеп.

06 марта 2020 0 298 4

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

273 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Дрожжевое тесто

Блюдо

Выпечка

Назначение

На скорую руку

Кухня

Русская кухня

Выпечка с дрожжами всегда была очень популярной. Чтобы готовые изделия получались вкусными и пышными, необходимо правильное дрожжевое тесто. Готовить его можно на сухих или живых дрожжах. Я больше люблю использовать живые прессованные. Они быстрее начинают «работать» и времени на расстойку теста уходит совсем немного.

Ингредиенты

на

Дрожжи прессованные

30 г

Сахар

20 ст.л.

Молоко

350 мл

Растительное масло

40 г

Мука

3 стак.

Соль

1 щеп.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Для приготовления дрожжевого теста подготовьте все ингредиенты. Необходимое количество муки отмерьте и просейте пару раз через сито. Благодаря просеиванию она станет воздушной и насытится кислородом, в итоге готовые изделия будут очень нежными.

Шаг 2 из 7

Молоко нагрейте до теплого состояния, примерно до 37-40 градусов. Необходимое количество дрожжей поломайте на кусочки. Затем добавьте к молоку. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

Шаг 3 из 7

Добавьте в тесто соль, сахар и растительное масло. Затем начинайте понемногу подсыпать муку и замешивать тесто.

Шаг 4 из 7

Готовое тесто получается мягким и нежным. Оно не будет липнуть к рукам.

Шаг 5 из 7

Тесто готово.

Шаг 6 из 7

Из него сразу можно начинать делать дрожжевую выпечку, но перед духовкой необходимо дать ему немного расстояться. А можно поставить тесто в теплое место для подхода. Благодаря тому, что оно замешано на теплом молоке, оно сразу же начинает подходить.

Шаг 7 из 7

Готовое тесто используйте по назначению!

Такое дрожжевое тесто можно сразу после приготовления положить в холодильник и хранить там в течение нескольких дней. Только перед использованием его необходимо будет заранее вытащить и дать полежать в тепле, чтобы оно согрелось.

Дрожжевое тесто отлично походит для приготовления сладкой и несладкой выпечки. Из него можно приготовить пирожки с любой начинкой или пироги.

Изделия из этого вида теста можно жарить на сковороде или же запекать в духовке. Они долго не черствеют. Я обычно из него готовлю пирожки с вареньем или пироги с капустой.

Попробуйте и вы!