Дрожжевое тесто за 15 минут
Выпечка с дрожжами всегда была очень популярной. Чтобы готовые изделия получались вкусными и пышными, необходимо правильное дрожжевое тесто. Готовить его можно на сухих или живых дрожжах. Я больше люблю использовать живые прессованные. Они быстрее начинают «работать» и времени на расстойку теста уходит совсем немного.
Ингредиенты
на
Для приготовления дрожжевого теста подготовьте все ингредиенты. Необходимое количество муки отмерьте и просейте пару раз через сито. Благодаря просеиванию она станет воздушной и насытится кислородом, в итоге готовые изделия будут очень нежными.
Молоко нагрейте до теплого состояния, примерно до 37-40 градусов. Необходимое количество дрожжей поломайте на кусочки. Затем добавьте к молоку. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
Добавьте в тесто соль, сахар и растительное масло. Затем начинайте понемногу подсыпать муку и замешивать тесто.
Готовое тесто получается мягким и нежным. Оно не будет липнуть к рукам.
Тесто готово.
Из него сразу можно начинать делать дрожжевую выпечку, но перед духовкой необходимо дать ему немного расстояться. А можно поставить тесто в теплое место для подхода. Благодаря тому, что оно замешано на теплом молоке, оно сразу же начинает подходить.
Готовое тесто используйте по назначению!
Такое дрожжевое тесто можно сразу после приготовления положить в холодильник и хранить там в течение нескольких дней. Только перед использованием его необходимо будет заранее вытащить и дать полежать в тепле, чтобы оно согрелось.
Дрожжевое тесто отлично походит для приготовления сладкой и несладкой выпечки. Из него можно приготовить пирожки с любой начинкой или пироги.
Изделия из этого вида теста можно жарить на сковороде или же запекать в духовке. Они долго не черствеют. Я обычно из него готовлю пирожки с вареньем или пироги с капустой.
Попробуйте и вы!
Пирожки с грибами в духовке
Пирожки с яблоками из дрожжевого теста
Постные пирожки с картошкой и грибами
Пышные оладьи на молоке с дрожжами
Постное дрожжевое тесто для пирожков
Пончики на дрожжах и молоке в домашних условиях
Тесто на дрожжах для булочек в хлебопечке
Фокачча с сыром
Хлебные палочки
Булочки с яблоком и корицей
Булочки с корицей «Синнабон»
Сосиски в дрожжевом тесте
