Дыня в сиропе на зиму

Дыня в сиропе на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
110 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дыня Сахар
Блюдо
Заготовки
Кухонная техника
Кухонная плита

Дыня сама по себе сахарный и сочный фрукт, а если заготовить ее на зиму в сиропе, то и вовсе получится настоящий десерт для сладкоежек. Он насквозь пропитает фруктовые кусочки, сделает их еще сочнее и слаже. А дыня в свою очередь отдаст ему свой дынный вкус и аромат.

Не заполняйте весь объем банки дыней, чтобы оставить место для сиропа, ведь он получается очень насыщенным и вкусным. Зимой из него можно готовить любые коктейли и смузи, а также пропитывать им коржи бисквита. Кусочки дыни хорошо использовать для начинки пирогов, украшения десертов или просто как самостоятельное лакомство к чашечке горячего чая.

Ингредиенты

на
Дыня
1 кг
Сахар
300 г
Вода
300 мл
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Бадьян
2 шт.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты и тару для хранения объемом 1 л.

Шаг 2 из 9
Две половины дыни

Дыню ополосните, разрежьте на две части, ножом соскоблите все семена и прожилки внутри.

Шаг 3 из 9
Нарезка

С мякоти с помощью овощечистки снимите верхний слой. Нарежьте ее крупными или средними ломтиками, форма кусочков значения не имеет.


Шаг 4 из 9
Подготовка сиропа

Отдельно приготовьте сироп. В кастрюлю влейте воду, установите на верхний огонь. В жидкость добавьте сахар и специи, тщательно перемешайте до полного растворения крупиц. Прокипятите 2 минуты.

Шаг 5 из 9
Варка

Сироп полностью охладите, опустите в него кусочки фруктов, отставьте на 1 час в сторону. За это время дыня впитает в себя его полностью.

Шаг 6 из 9
Заполнение банки

Заранее подготовьте баночки — вычистите содой, простерилизуйте и высушите, также обязательно проверьте стекло на наличие сколов и трещин. Кусочки дыни переложите в стерильную тару, залейте сиропом, всыпьте щепотку лимонной кислоты.

На плиту поставьте просторную кастрюлю с водой. На дно постелите плотную ткань, влейте воду. Поставьте внутрь банку. Установите кастрюлю на плиту и постепенно нагревайте воду.

После закипания жидкости пастеризуйте заготовку 20 минут — для литровых банок, 10 минут — для пол-литровых.


Шаг 7 из 9
Закрутка ключом для консервации

После пастеризации горячие банки с помощью прихваток достаньте из воды. Вытрите стекло полотенцем. Сразу закройте крышкой и закатайте, используя специальный кухонный ключ для закаток.

Банку переверните набок или вверх дном, чтобы проверить на герметичность закрутки. Сироп не должен просачиваться сквозь крышку.

Шаг 8 из 9
Насыщенный дынный компот

Банку укутайте пледом для медленного остывания, это также обеспечит дыне в сиропе дополнительную пастеризацию, а значит, и длительное хранение в погребе.

Шаг 9 из 9
Дыня в сиропе в банке на зиму

Дыня в сиропе готова. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Никита
2 месяца назад
Ответить

Мне очень нравится варенье из дыни. Рецепт простой. Для этого необходимо:
1. 3 дыни по 1 кг;
2. 2 лимона;
3. сахар 1:1.
Очищаем дыню, лимоны и нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром. Ставим варить 10-15 мин. После остывания повторить процедуру. Закрываем в банки.

Лиза
2 месяца назад
Ответить

Никогда раньше не была наслышана о таком рецепте. Обязательно попробую сделать сироп. Интересно? От простуды дынным сиропом можно вылечиться?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *