Джем из черной смородины

Name: Джем из черной смородины
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Черная смородина 400 г; Сахарный песок 200 г

19 апреля 2019 0 950 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

162 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Смородина

Блюдо

Джемы

Назначение

Летние На десерт

Кухонная техника

Кухонная плита

Невероятно ароматный джем из черной смородины – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное сладкое «лекарство», которое дается в качестве профилактики простуды и ОРВИ в зимнее время вместе с горячим чаем. В черной смородине содержится витамин С, поэтому так важно накормить этим красочным джемом своих близких и родных на завтрак. Лакомство идеально для подачи с песочным печеньем или поджаренными тостами, со сдобной выпечкой или бутербродами, смазанными сливочным маслом.

Готовится джем буквально за 20-25 минут. Так как смородина сама по себе кислая ягода, то лимонную кислоту или сок добавлять не нужно. Хранится десерт в холодильнике до 6-7 дней, желательно для этого использовать банку или контейнер с крышкой.

Ингредиенты

на

Черная смородина

400 г

Сахарный песок

200 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5

Черную смородину промойте в воде, тщательно переберите, удаляя недозрелые или подпорченные ягодки. Срежьте ножничками хвостики, если они слишком длинные.

Высыпьте ягоды их в казан или ковш с антипригарным покрытием. Воду доливать не нужно – смородина выпустит сок при нагревании.

Шаг 3 из 5

Всыпьте сахарный песок, аккуратно все перемешайте и поместите емкость на плиту, включая максимальный нагрев. Проследите за ее содержимым, так как во время закипания образуется обильная пена, которая может выплеснуться за края.

Как только смородина выпустит сок, убавьте нагрев до среднего. Варите примерно 15-20 минут до мягкости ягод – они все должны полопаться.

Шаг 4 из 5

Как только это произойдет, выключите нагрев и вынесите емкость на холод или же переложите смородиновое варенье в миску и остудите. После этого измельчите погружным блендером в джем.

Если хотите законсервировать на зиму, то следует создавать такую заготовку из свежей смородины и пюрировать в горячем состоянии, ошпарив заранее банки и железные крышки. Затем нужно перелить джем в казан или кастрюлю, прогреть его до кипения и горячим разлить в подготовленную тару, сразу же закупорить с помощью ключа для консервации и дать остыть при комнатной температуре. После остывания он станет более густым.

Шаг 5 из 5

Выложите джем из черной смородины в банку или контейнер с крышкой. Подайте его к столу теплым или охлажденным с ароматной выпечкой, горячими напитками или с поджаренными тостами, гренками.