Эластичное тесто для пельменей на воде с яйцом

Эластичное тесто для пельменей на воде с яйцом
Порций:
70 человек
Калорийность на 100 гр.:
239 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Пельмени

В наше время мало кто отважится на подвиг по лепке домашних пельменей. Легче купить их в магазине или ближайшей кулинарии. Может, поэтому они стали повседневным, обыденным блюдом. Мы едим их, чтобы насытиться, и не получаем желаемых вкусовых ощущений. А ведь не так давно лепка пельменей была событием семейным и даже праздничным. За ней домочадцы могли провести полдня. Да, процесс длительный, но он сопровождался единением всех членов семьи.

Если хотите приготовить вкусные пельмени, замесите правильное тесто. Одним из вариантов я поделюсь с вами сегодня.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
500 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Вода
1 сткн.
Уксус 9%
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Яйца куриные
1 шт.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 7
мука, масло и яйцо

Муку предварительно просеять и пересыпать в миску. Ложкой сформировать воронку в центре.

Вбить яйцо, влить воду, растительное масло, добавить соль и столовый уксус. Ложкой начать размешивать жидкую составляющую, подмешивая постепенно к ней муку с краев воронки.

Шаг 3 из 7
заливка воды

Замешивайте тесто до тех пор, пока оно берет в себя муку. Ее может уйти больше или меньше.


Шаг 4 из 7
замес

После того как перемешали все составляющие, выложить тесто на рабочую поверхность и продолжить месить на ней.

Шаг 5 из 7
готовый колобок

Муку подсыпать по мере необходимости. Тесто по ощущениям должно быть упругим и эластичным. Нередко его сравнивают с мочкой уха.

Шаг 6 из 7
расстойка

Сформировать гладкий шар и выложить его в емкость. Накрыть кухонным полотенцем и дать отдохнуть минут 30.


Шаг 7 из 7
пельменное тесто на воде с яйцом

Данное пельменное тесто универсальное. Его можно использовать не только для лепки пельменей. Оно отлично подойдет, чтобы приготовить манты и хинкали.

При использовании яиц некоторые хозяйки жалуются на быстрое подсыхание краев пельменей. Если не использовать их, тесто получается хрупким и легко рвется. В этом рецепте столовый уксус решает эти проблемы. Эластичное тесто тонко раскатывается, не сохнет и не рвется.

Лепите пельмени всей семьей, общайтесь, кушайте и будьте счастливы! Может, со временем этот процесс станет вашей семейной традицией!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте