Эластичное тесто для пельменей на воде с яйцом
В наше время мало кто отважится на подвиг по лепке домашних пельменей. Легче купить их в магазине или ближайшей кулинарии. Может, поэтому они стали повседневным, обыденным блюдом. Мы едим их, чтобы насытиться, и не получаем желаемых вкусовых ощущений. А ведь не так давно лепка пельменей была событием семейным и даже праздничным. За ней домочадцы могли провести полдня. Да, процесс длительный, но он сопровождался единением всех членов семьи.
Если хотите приготовить вкусные пельмени, замесите правильное тесто. Одним из вариантов я поделюсь с вами сегодня.
Ингредиенты
наПодготовить продукты.
Муку предварительно просеять и пересыпать в миску. Ложкой сформировать воронку в центре.
Вбить яйцо, влить воду, растительное масло, добавить соль и столовый уксус. Ложкой начать размешивать жидкую составляющую, подмешивая постепенно к ней муку с краев воронки.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно берет в себя муку. Ее может уйти больше или меньше.
После того как перемешали все составляющие, выложить тесто на рабочую поверхность и продолжить месить на ней.
Муку подсыпать по мере необходимости. Тесто по ощущениям должно быть упругим и эластичным. Нередко его сравнивают с мочкой уха.
Сформировать гладкий шар и выложить его в емкость. Накрыть кухонным полотенцем и дать отдохнуть минут 30.
Данное пельменное тесто универсальное. Его можно использовать не только для лепки пельменей. Оно отлично подойдет, чтобы приготовить манты и хинкали.
При использовании яиц некоторые хозяйки жалуются на быстрое подсыхание краев пельменей. Если не использовать их, тесто получается хрупким и легко рвется. В этом рецепте столовый уксус решает эти проблемы. Эластичное тесто тонко раскатывается, не сохнет и не рвется.
Лепите пельмени всей семьей, общайтесь, кушайте и будьте счастливы! Может, со временем этот процесс станет вашей семейной традицией!
Отвратительное тесто из-за уксуса, 1 ст.ложка перебор конечно. Но если вам нравятся кислые пельмени, то вперед. А мне жаль испорченных продуктов
читайте внимательно рецепт. Укус столовый. не эссенция. Тесто не может получится кислым при использовании столового уксуса.