Еврейская яичница «Шакшука»
«Шакшука» — что же это такое? Под этим дивным названием кроется вкуснейшее блюдо еврейской кухни. Состоит оно из яиц и сочного овощного соуса. Шакшуку, как правило, подают на завтрак в небольших порционных сковородках, в которых изначально её и готовят.
Вариаций такого блюда существует достаточно много, но принцип приготовления остаётся неизменным. Вкусная и сытная яичница, которую можно дегустировать уже за считанные минуты, именно то, что нужно для прекрасного начала дня. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
на
Для приготовления данного блюда подготовьте продукты по списку к рецепту.
Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в сковороду с растительным маслом. К нему добавьте болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный брусочками.
Что касается острого перца, смотрите сами. Любите – добавляйте, но, если готовите для детей, лучше пропустите этот ингредиент.
Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.
На помидоре сделайте крестообразный надрез и опустите его на 1 минуту в кипяток, затем аккуратно переложите в ёмкость с холодной водой. Достаньте с воды и снимите с томата кожицу, после такого «купания» сделать это будет очень просто. Нарежьте помидор произвольными кусочками и отправьте в сковороду.
Следом добавьте томатную пасту, выдавленный через пресс чеснок, соль, чёрный молотый перец и немного сахара. Специи для блюда не ограничиваются этим набором, можете его дополнять по своему вкусу.
Влейте воду, соус перемешайте и отправьте на огонь. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
Затем деревянной лопаткой немного уберите соус в сторону, расчищая место для глазуньи. Яйца хорошо помойте, обсушите и вбейте в подготовленные лунки, немного подсолите. Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу, пока белок полностью не схватится, но желток при этом должен остаться жидким.
Вкусный и питательный завтрак, приготовленный за 10 минут, готов! Готовое блюдо сразу же подавайте на стол.
Посыпьте шакшуку зеленью и не забудьте про хлебушек или гренки, которые принято макать в жидкий желток.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в закрытый Телеграм-канал!Там рецепты, которых нет и никогда не будет на сайте.
Яичница с беконом
Зеленая стручковая фасоль с яйцом, помидором и чесноком на сковороде
Яичница с помидорами, луком и сыром
Яичница с сосисками
Необычный способ приготовления яичницы «Солнце в облаках»
Яичница в хлебе
Завтрак за 3 минуты
Яйца скрэмбл
Яйца кокот
Яичница-болтунья
Яичница-глазунья
Яичница в булочке
Салат «Нежность» с ветчиной
Бутерброд с яйцом пашот и авокадо
Бризоль из курицы
Салат из кальмаров с яйцом и огурцом
Новогодняя «Селедка под шубой» в год Свиньи
Яичница в лаваше с сыром на сковороде
Жареные пирожки с луком и яйцом
Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра
Подлива для голубцов со сметаной и томатной пастой
Салат из курицы, яиц и огурцов
Салат из тунца, огурцов и яиц
Зеленый суп со щавелем и яйцом
Я тоже готовила её каждое лето,когда появлялись
помидоры ,но названия не знала. Иногда делаю с квадратиками белого хлеба. Я вот не пойму зачем в этом рецепте томатная паста, если есть помидоры.
Интересный вариант приготовления яичницы. Не представляла что можно смешать такое количество овощей. Сытно и полезно, быстро, а главное недорого как раз то что надо на завтрак. Особенно хорошо для большой семьи. Можно разнообразить и положить туда шкварки или грибы. Кто-то так делал?
Шакшуку попробовал приготовить впервые , получилось для первого раза вроде бы хорошо, но у меня возник вопрос, зачем добавлять томатную пасту, если используются уже помидоры, и да и еще зубчик чеснока обязательно добавлять?