Еврейская яичница «Шакшука»

Еврейская яичница «Шакшука»
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

«Шакшука» — что же это такое? Под этим дивным названием кроется вкуснейшее блюдо еврейской кухни. Состоит оно из яиц и сочного овощного соуса. Шакшуку, как правило, подают на завтрак в небольших порционных сковородках, в которых изначально её и готовят.

Вариаций такого блюда существует достаточно много, но принцип приготовления остаётся неизменным. Вкусная и сытная яичница, которую можно дегустировать уже за считанные минуты, именно то, что нужно для прекрасного начала дня. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
2 шт.
Помидор
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Острый перец в стручках
0.25 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Томатная паста
1 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Растительное масло
2 ст.л.
Вода
50 мл.
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Для приготовления данного блюда подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 6
обжарка лука и перца

Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в сковороду с растительным маслом. К нему добавьте болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный брусочками.

Что касается острого перца, смотрите сами. Любите – добавляйте, но, если готовите для детей, лучше пропустите этот ингредиент.

Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.

Шаг 3 из 6
помидоры

На помидоре сделайте крестообразный надрез и опустите его на 1 минуту в кипяток, затем аккуратно переложите в ёмкость с холодной водой. Достаньте с воды и снимите с томата кожицу, после такого «купания» сделать это будет очень просто. Нарежьте помидор произвольными кусочками и отправьте в сковороду.

Следом добавьте томатную пасту, выдавленный через пресс чеснок, соль, чёрный молотый перец и немного сахара. Специи для блюда не ограничиваются этим набором, можете его дополнять по своему вкусу.


Шаг 4 из 6
томатный соус

Влейте воду, соус перемешайте и отправьте на огонь. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 5 из 6
вбитие яиц

Затем деревянной лопаткой немного уберите соус в сторону, расчищая место для глазуньи. Яйца хорошо помойте, обсушите и вбейте в подготовленные лунки, немного подсолите. Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу, пока белок полностью не схватится, но желток при этом должен остаться жидким.

Шаг 6 из 6
порция шакшуки

Вкусный и питательный завтрак, приготовленный за 10 минут, готов! Готовое блюдо сразу же подавайте на стол.


Посыпьте шакшуку зеленью и не забудьте про хлебушек или гренки, которые принято макать в жидкий желток.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Галина
10 месяцев назад
Ответить

Я тоже готовила её каждое лето,когда появлялись
помидоры ,но названия не знала. Иногда делаю с квадратиками белого хлеба. Я вот не пойму зачем в этом рецепте томатная паста, если есть помидоры.

Екатерина
10 месяцев назад
Ответить

Интересный вариант приготовления яичницы. Не представляла что можно смешать такое количество овощей. Сытно и полезно, быстро, а главное недорого как раз то что надо на завтрак. Особенно хорошо для большой семьи. Можно разнообразить и положить туда шкварки или грибы. Кто-то так делал?

Tigr
2 месяца назад
Ответить

Шакшуку попробовал приготовить впервые , получилось для первого раза вроде бы хорошо, но у меня возник вопрос, зачем добавлять томатную пасту, если используются уже помидоры, и да и еще зубчик чеснока обязательно добавлять?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *