Ежики из куриного фарша

Ежики из куриного фарша
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
107 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Рис Фарш
Блюдо
Ежики
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Приготовим сегодня блюдо с интересным названием «Ежики». По сути, это обычные тефтели, с добавлением отварного до полуготовности риса, которые по форме напоминают этих колючих животных.

Готовят блюдо различными способами и с разными ингредиентами. Я остановилась свой выбор на стандартном наборе продуктов, который найдется дома у каждой хозяйки.

Кто-то подготовленных ежиков из куриного фарша жарит, а затем тушит в овощном соусе. Мне же нравится, да и так полезней, запекать их с овощами.

Ингредиенты

на
Куриный фарш
500 гр.
Рис
100 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Черный молотый перец
1 щптк.
Соль
0.5 ч.л.
Соус
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Томаты консервированные
400 гр.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Черный молотый перец
1 щптк.
Сушеный орегано
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Для приготовления сегодняшнего блюда подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис отварите заранее до полуготовности, а затем его остудите. Или используйте тот, что у вас остался после обеда или ужина.

Куриный фарш приготовьте дома самостоятельно. Лучше использовать не только куриную грудку, но и другие части курицы без кожи и костей — так тефтели получатся более сочными.

В сезон консервированные томаты замените на свежие, измельчив их в блендере. Можете использовать и другие овощи, которые вам нравятся. Кстати, в зимний период можете брать замороженные овощные миксы, которые предварительно нужно разморозить.

Шаг 2 из 10
Подготовка фарша

В подготовленный куриный фарш добавьте остывший рис, соль и перец. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

Шаг 3 из 10
Заготовка

Слегка влажными руками сформируйте шарики.


Шаг 4 из 10
Ежики в форме

В форму для выпечки с высокими бортами выложите подготовленные шарики. Поставьте запекаться их в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Так тефтели примут форму и не распадутся при запекании в соусе.

Шаг 5 из 10
Обжарка овощей

В сковороде накалите масло, добавьте нарезанные на кубик лук и сладкий перец, а также натертую морковь. Обжаривайте овощи несколько минут, до мягкости.

Шаг 6 из 10
Добавление томатов

Добавьте консервированные томаты, нашинкованные мелким кусочками, и тушите еще пару минут.


Шаг 7 из 10
Специи

Влейте около стакана воды. Добавьте соль, перец, сушеный орегано и сахар. Доведите соус до кипения.

Шаг 8 из 10
Подпеченные тефтели

Достаньте слегка подпеченные тефтели.

Шаг 9 из 10
Заливка овощным соусом

Залейте соусом и запекайте при 180 градусах еще 15 минут.


Шаг 10 из 10
Готовое блюдо

Теперь достаньте готовых ежиков и дайте им немного остыть. Присыпьте зеленью.

Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *