Фаршированные лодочки из баклажанов в духовке

Фаршированные лодочки из баклажанов в духовке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
86 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан
Кухонная техника
Духовка

Запеченные лодочки из баклажанов – прекрасное блюдо для обеденного приема пищи или ужина. Готовить их можно с самыми разнообразными начинками, которые вы только любите.

Сегодня я хочу вам предложить довольно простой, овощной вариант начинки для баклажанов – мякоть самих синеньких, помидоры, перец, немного лука и грибы. Все вместе овощи дадут просто бесподобный результат, лодочки получатся сочными и нежными.

Подавать к столу блюдо можно в дополнении свежих овощей, зелени, домашних солений и т.д.

Ингредиенты

на
Баклажаны
1 шт.
Помидоры
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сладкий перец
0.5 шт.
Шампиньоны
5 шт.
Чеснок
1 зубч.
Сыр твердый
60 гр.
Майонез
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Для одной порции понадобится взять баклажан среднего размера.

Шаг 2 из 10
удаление мякоти

Синенький вымыть и немного просушить, обрезать хвостики и разрезать овощ вдоль на две половины. При помощи острой ложки или ножа выскоблить внутреннюю часть (мякоть). В результате получается две лодочки, которые впоследствии будем фаршировать.

Шаг 3 из 10
нарезка мякоти

Мякоть баклажанов не выбрасываем, ее необходимо мелко-мелко нарезать кубиками.


Шаг 4 из 10
грибы

Шампиньоны вымыть и просушить, по желанию добавить еще немного других грибов, если имеются под рукой. Нарезать достаточно мелко.

Шаг 5 из 10
лук

Подготовить сковороду, влить немного растительного масла, переложить в него нарезку баклажанов и грибов. Параллельно очистить и нарезать лук, добавить туда же. Зубок чеснока, но можно и больше, очистить, сполоснуть и пропустить на прессе в сковороду.

Шаг 6 из 10
перец

Для сочности и аромата добавить сладкий перец и помидор – перед этим овощи сполоснуть и мелко нарезать. На среднем огне поджарить все подготовленные овощи, постоянно помешивая, около 4-5 минут.


Шаг 7 из 10
готовая начинка

Сдобрить будущую начинку солью и молотым черным перцем, можно добавить специй на свое усмотрение.

Шаг 8 из 10
фаршировка

Теперь переложить готовую начинку в лодочки баклажанов, смазать майонезом.

Шаг 9 из 10
посыпка сырной стружкой

Засыпать сверху сырной стружкой и переложить заготовки в жаропрочную форму. Запекать фаршированные баклажанные лодочки при 180 градусах 20-25 минут.


Шаг 10 из 10
фаршированные баклажаны с овощной начинкой

Готовое блюдо подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *