Фаршированные макароны трубочки с фаршем в духовке

Подготовьте продукты.

Для этого блюда каннеллони не нужно отваривать. Фарш используйте любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.

По поводу томатного соуса: можно купить готовый, но именно «Пассата», являясь основой многих блюд итальянской кухни, дает простор для создания вкуса. Ведь это не что иное, как протертое томатное пюре без добавок и соли. Этот соус имеет «чистый» вкус спелых томатов.

Сливки используйте жирностью 10-20%, более жирные здесь не нужны.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Приготовьте начинку: в сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленные лук и морковь и пассеруйте их около 5 минут на небольшом огне, помешивая.

На этом этапе до полной готовности доводить овощи не нужно, они полностью приготовятся в духовке.

Дайте овощной зажарке немного остыть, а пока нарежьте немного зелени, например, белую часть зеленого лука. Выложите в фарш овощи и зелень, приправьте по вкусу и перемешайте.

Духовку включите разогреваться до 180°C.

Заполните каннеллони фаршем и выложите их в один ряд в форму для выпечки.

Для соуса смешайте «Пассату» и сливки, приправьте по вкусу солью, специями и добавьте немного нарезанной свежей зелени.

Залейте этим соусом каннеллони так, чтобы они были полностью покрыты им.

А сверху щедро присыпьте сыром, натертым на мелкой терке.

Запекайте блюдо в разогретой духовке 40-45 минут или до полной готовности и аппетитной румяной корочки.

Позвольте запеченным фаршированным макаронам трубочкам немного постоять в форме, а затем подавайте их к столу, присыпав небольшим количеством свежей зелени.

Обычно на одну порцию подают 3-4 каннеллони. Но разве можно себя ограничивать в гастрономическом путешествии, пусть и воображаемом!?

Buon appetito!

Приятного аппетита!