Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сыр Шампиньоны
Кухонная техника
Духовка

Сегодня хочу предложить вам еще один достойный внимания рецепт горячей закуски для праздничного стола – шампиньоны, фаршированные двумя видами сыра. Блюдо это, прежде всего, оценят, конечно же, любители сыров. Отлично под эти грибы подойдет белое сухое вино, да и под крепкие спиртные напитки закуска пойдет на «ура» среди ваших гостей. Обязательно готовьте, это очень вкусно.

Ингредиенты

на
Шампиньоны крупные
8 шт.
Сыр Маасдам
150 гр.
Сыр Дор блю
60 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Сливки жирные
100 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
1 ч.л.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте продукты по списку. Маасдам натрите на крупной терке, сливки подготовьте с высоким процентом жирности.

Шаг 2 из 8
шляпки

Займитесь грибами. Отломите ножки от шляпок, зачистите их. Так как шампиньоны используются в рецепте с большими шляпками, то обязательно почистите их от плотной и невкусной кожицы.

 

Шаг 3 из 8
лук и грибы на сковороде

Репчатый лук и ножки шампиньонов нарежьте очень мелким кубиком. Разогрейте в сковороде немного постного, обязательно рафинированного масла без запаха и выложите в него нарезки. Обжарьте на среднем огне минут 4-5, до слегка золотистого состояния.


Шаг 4 из 8
сливки

Когда грибы с луком обжарятся, влейте густые жирные сливки, посолите начинку и поперчите по вкусу. Подержите на огне еще минуту, чтобы соус слегка загустел. После чего дайте начинке остыть.

Шаг 5 из 8
заполнение шляпок начинкой

Очищенные шляпки шампиньонов выложите в противень для запекания. Если грибы круглые, срежьте тоненький кусочек мякоти со шляпки, чтобы они устойчиво держались в форме. Каждый гриб наполните чайной ложкой приготовленного ранее сливочного соуса.

Шаг 6 из 8
сырные бруски

Сыр с благородной голубой плесенью нарежьте небольшими кусочками. Положите по одному ломтику в каждую шляпку.


Шаг 7 из 8
сырная стружка

Присыпьте нафаршированные шляпки грибов натертым твердым сыром. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов, включите режим с вентилятором и поставьте шампиньоны запекаться на 7-10 минут (время зависит от вашей духовки). Как только сыр расплавится и приобретет румяную корочку, печь можно выключать.

Шаг 8 из 8
закуска из грибов с сыром

Выложите фаршированные шампиньоны с сыром на плоское блюдо и подавайте в качестве закуски на праздничный стол.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Виктория
11 месяцев назад
Ответить

Впервые попробовала это блюдо в кафе. Очень понравилось! Решила приготовить дома. Но, так как я не сторонник магазинных грибов (мне кажется, что в них аромата почти нет), пришлось идти на лесополосу. Насобирали полевых шампиньонов , размером 10-15 см в диаметре. Пока запекались — запах грибов стоял и на улице. Жаль,что через интернет это не передать! Очень вкусно! Сытно! Правда у нас не было сыра блю, я брала мягкий.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *