Фаршированные шампиньоны в духовке
Фаршировать шампиньоны принято во многих мировых кухнях, это одна из самых популярных закусок не только у нас. Чем только не наполняют шляпки этих грибов перед запеканием в духовке. Существует просто колоссальное количество начинок, которыми можно их нафаршировать. Сегодня приготовим сочные фаршированные шампиньоны в духовке так, как любит моя семья.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Грибы, как вы уже поняли, нужно брать с большими шляпками, поскольку во время запекания они пустят сок и существенно уменьшатся в размерах.
Первым делом ножки шампиньонов нужно отделить от шляпок. Это делается очень легко. Дальше снимите с них ватные «юбочки», шляпки же почистите от кожицы, она у больших грибов резиновая и невкусная. Затем шляпки можно чуть посолить и поперчить.
Очень мелким кубиком постарайтесь нарезать ножки грибов, положите их в глубокую миску. Добавьте точно так же мелко нарезанный сыровяленый или сырокопченый бекон, желательно с минимальной сальной прослойкой.
Теперь положите к ним натертый на крупной терке любимый твердый сыр, который хорошо плавится в духовке, и нарезанные меленьким кубиком маринованные огурчики.
Дальше добавьте немного майонеза с низким процентом жирности. Поперчите начинку, перемешайте. Нужно ли класть соль, решите исходя из солености бекона.
Выложите нафаршированные шляпки грибов в форму для запекания, желательно керамическую, в ней же потом и будете подавать готовое блюдо. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, включите конвекцию и запекайте грибы 7-10 минут.
Спустя время достаньте форму из духовки и можно сразу подавать запеченные фаршированные шампиньоны с сыром и беконом на стол, а можно выложить эту горячую закуску на красивое блюдо.
Еще можно украсить каждый гриб листиком свежей зелени. Для новогоднего или рождественского застолья это будет отличной идеей. Гости расхватают такие грибочки за считанные секунды.
Приятного!
Я знаю и готовлю шампиньоны по похожему рецепту. Но здесь блюдо интереснее и больше ингредиентов. Приготовлю к новогоднему столу. Кто еще посоветует свои рецепты с грибами?
Очень интересный рецепт. как раз к Новому году. Но я бы вместо бекона взяла мясо попостней. А то очень жирно будет и бекон. и майонез, и сыр. Готовится он очень быстро: грибы да мясо.
У меня теща тоже готовит похожий рецепт,только она ещё добавляет туда немного отваренного риса и потом все вместе ставит в духовку) отменно получается)
Интересный рецепт, надо будет попробовать. Я часто готовлю фаршированные грибы но в начинку даю куриное филе и болгарский перец, а это что-то новое.
Пробовала все ингридиенты укладывать на шляпки слоями. Верхний сыр. И красиво и очень вкусно! Попробуйте
тоже пробовала такой вариант, ломало все измельчать))) муж попросил так больше не делать)
Я бы заменил маринованные грибы на соленые. Они более привычные для жителей России.