Фаршированный перец половинками в духовке

Фаршированный перец половинками в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

Фаршированный перец мы можем запечь в духовке целиком или половинками, а также выбрать для него любую начинку по вкусу. Особенно вкусен и интересен вариант такого блюда с грибами.

К рису вместо фарша я добавляю не обычные шампиньоны, а ассорти из лесных грибов. У меня всегда имеется небольшой запас замороженных грибов. Для хранения я их предварительно обжариваю на масле.

Ингредиенты на
Сладкий перец
5 шт.
Лук репчатый
100 гр.
Грибы (любые)
200 гр.
Сыр твердый
120 гр.
Масло растительное
50 мл.
Рис
0.5 сткн.
Вода
1 сткн.
Соль и специи
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку.

Если вы будете фаршировать перцы свежими грибами, то предварительно очистите их, а затем нарежьте на кусочки и обжарьте на постном масле или смальце. Можно заменить маринованными, но их тоже необходимо будет обжарить.

Сладкого перца может понадобиться больше или меньше в штуках, в зависимости от их размера. У меня перчины среднего размера.

Шаг 2 из 10
рис

Рис очень тщательно промываем. Отвариваем его в подсоленной воде с момента закипания в течение 20 минут, затем оставшуюся жидкость сливаем.

Приготовить рис можно и в мультиварке. Это очень просто: заливаем крупу в чаше водой (на 1 часть риса я всегда беру 2 части воды), солим немного, закрываем крышку и готовим на режиме «Рис/гречка». До звукового сигнала мультиварку не открываем.

Шаг 3 из 10
лук

Очищаем репчатый лук, промываем и мелко нарезаем.

Шаг 4 из 10
жарка лука

Разогреваем на сковороде масло, можно постное или сливочное. Обжариваем до золотистого цвета лук, огонь делаем небольшим, не забываем периодически перемешивать.

Если грибы свежие, то их можно обжарить вместе с луковой нарезкой, лишь увеличив количество масла.

Шаг 5 из 10
смешивание риса с луком и грибами

В готовый лук добавляем грибы, рис, соль и специи. Перемешиваем. Начинка для фарширования перцев готова.

Шаг 6 из 10
половинки перцев

Перчины промываем, разрезаем вдоль на половинки. Очищаем от семян и перегородок.

Шаг 7 из 10
фаршировка

Наполняем начинкой.

Шаг 8 из 10
присыпка сыром

Выкладываем половинки на противень, застеленный фольгой, и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем, затянув форму и сверху фольгой, сначала 20 минут, затем убираем ее и посыпаем тертым сыром.

Шаг 9 из 10
запекание в духовке

Допекаем до зарумянивания сыра.

Шаг 10 из 10
запеченный перец с грибной начинкой

Фаршированные половинки перцев готовы. Подаем к столу сразу, пока расплавленный сыр тянется.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Ирина
3 недели назад
Ответить

Очень люблю фаршированные перцы. И как раз с начинкой без мяса. Но я в начинку кроме риса и грибов добавляю другие различные овощи: такие как баклажан, морковь натертую.Иногда вместо риса начиняю перцы нарезанных на небольшие кубики картофель. Получается очень вкусно. Все таки рис это традиционный компонент для начинки , а картофель что-то новое, но не менее вкусное. Сверху фольгой я бы не стала застилать, что и не делаю, потому что блюдо получается слишком «мокрым». Лучше выпекать при температуре 150 градусов , но подольше. Тогда и пропечется все и перцы сохранят свою форму.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: