Фаршированный перец в томатном соке

Фаршированный перец в томатном соке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
83 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний

Мне кажется, что нет такой семьи, в которой не любили и не готовили бы фаршированный перец. Много существует вариантов этого блюда и у каждой хозяйки есть свой любимый, но я уверена, что в томатном соке вы его еще не готовили. Если это так, обязательно попробуйте приготовить фаршированный перчик по этому рецепту, он очень вкусный.

Ингредиенты

на
Перец болгарский
1.5 кг
Рис
250 г
Фарш куриный
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Сахар
1 ст.л.
Томатный сок
300 г
Петрушка
2 ветк.
Масло растительное
2 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте все продукты по списку к рецепту. Лук, чеснок и морковь почистите. Помойте их вместе с зеленью и перцем (я использую небольшого размера, мясистый красный).

Шаг 2 из 11
Рис

Переложите рис в казан, промойте его несколько раз, залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь. Отварите до полуготовности. Вода должна полностью выкипеть.

Шаг 3 из 11
Пассеровка овощей

Параллельно разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте на нем измельченные лук и морковь до мягкости.


Шаг 4 из 11
Соединение овощей с рисом

Следом переложите полуготовый рис и обжаренные овощи в глубокую удобную емкость, дайте остыть.

Шаг 5 из 11
Фарш

Теперь добавьте к рису куриный фарш, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Я часто кладу приправу для птицы любимого производителя, она делает начинку вкуснее. Вымесите фарш до однородности, оставьте на время созреть.

Шаг 6 из 11
Фарширование

Перец почистите от плодоножки и семечек. Плотно нафаршируйте начинкой.


Шаг 7 из 11
Заливка соком

Переложите перец в казан, кастрюлю или высокую толстостенную сковороду. Влейте густой томатный сок. Много не добавляйте, иначе подлива будет очень кислой и концентрированной.

Шаг 8 из 11
Тушение

Долейте воды доверху сковороды. Варите перцы на тихом огне минут 45-50 под крышкой.

Шаг 9 из 11
Зелень

Спустя время посолите и поперчите подливу по вкусу. Всыпьте сахар, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока. Добавьте нарубленную петрушку, аккуратно утопите ее в подливе ложкой. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте перцам настояться минут хотя бы 15 перед подачей.


Шаг 10 из 11
Выкладка перцев в тарелку

Разложите фаршированный перец по порционным тарелкам, щедро полейте подливой и подавайте к столу.

Шаг 11 из 11
Фаршированный перец на обед

И не забудьте про жирную базарную сметану, с ней перцы станут особенно вкусными.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *