Фасолевый суп с курицей

Фасолевый суп с курицей
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
100 ККал
Время приготовления:
56 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Фасоль
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Вкусный и сытный фасолевый суп с курицей – идеальное блюдо для обеда. Лучший вариант для его приготовления, когда птица фермерская. Тогда время варки курицы и бобовых будет примерно одинаковым, и вы сможете варить их вместе: фасоль впитает в себя ароматный и жирный бульон, станет рассыпчатой и бархатной на вкус. Если же птица бройлерная, то вам заранее нужно будет отдельно отварить бобовые и закладывать их вместе с другими овощами. Лучше всего отваривать фасоль либо полностью готовить суп в мультиварке-скороварке, так как она экономит время.

Фасоль может быть любого сорта и цвета. При нехватке времени, вы можете воспользоваться консервированными бобовыми, добавив их в суп за 5 минут до окончания варки. Не забывайте про свежую зелень, различные приправы и специи – они подарят блюду более богатый вкусовой букет.

Ингредиенты

на
Курица
0.5 кг
Картофель
3 шт.
Фасоль белая
150 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Вода
3 л
Лавровый лист
3 шт.
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Фасоль с курицей

Промойте фасоль в воде, высыпьте в кастрюлю или казан. По желанию бобовые вы можете замочить накануне в теплой воде, чтобы к утру они успели набухнуть.

Промойте курицу и нарежьте на части. Положите мясо в кастрюлю вместе с фасолью, если птица фермерская.

Шаг 3 из 7
Заливка водой

Залейте теплой водой и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Спустя 5-10 минут снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и прикройте кастрюлю крышкой. Добавьте лавровые листья и соль. Варите не менее 1,5 часа до мягкости обоих ингредиентов.


Шаг 4 из 7
Варка

Спустя указанное время извлеките одну фасолину и попробуйте на вкус – она должна быть рассыпчатой и мягкой. Если же она еще плотная, варите еще полчаса.

Шаг 5 из 7
Овощи

В это время очистите корнеплоды от кожуры, промойте их сразу же после этого в воде. Картофельные клубни нарежьте средними кубиками, лук и морковь – мелкими.

Шаг 6 из 7
Готовый суп

Как только фасоль будет мягкой, добавьте в емкость овощные нарезки. Долейте воды, если жидкость слишком выкипела. Всыпьте немного молотого перца, по желанию можете добавить приправу для курицы, другие специи и пряности. Варите суп еще 15-20 минут.


Шаг 7 из 7
Суп с фасолью и курицей на обед

Спустя время выключите нагрев, разлейте горячее в глубокие тарелки. Можно присыпать фасолевый суп сверху измельченной зеленью и добавить сметану либо майонез.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *