Фахитос с курицей

Фахитос с курицей
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
89 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи
Блюдо
Закуски
Кухонная техника
На сковороде

Фахитос – это очень популярное мексиканское блюдо, приготовленное из мяса и овощей. Чаще всего его готовят из говядины, но и вариант с курицей тоже приветствуется, иногда даже используют свинину. Из овощей берут болгарский перец разных цветов, лук и острый чили. Как мясо, так и овощи обжаривают на гриле или сковороде.

Традиционно фахитос подают с кукурузными лепешками, которые можно заменить на круглый лаваш или пшеничные лепешки. Начинку из мяса и овощей заворачивают в них и подают с гуакамоле, сыром, сметаной или натуральным йогуртом.

Блюдо получается достаточно ярким, вкусным и сытным. Это отличный вариант для большой компании или вечерних посиделок в кругу семьи и близких.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
600 г
Перец болгарский
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Оливковое масло
3 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.
Соевый соус
3 ст.л.
Чеснок
4 зубч.
Молотый чили
0.25 ч.л.
Сладкая молотая паприка
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Соль
по вкусу
Тортильи для подачи
4 шт.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Важный момент в создании фахитоса – это вкусно приготовленное мясо. В нашем случае – это куриная грудка. Чтобы она получилась сочной, ее необходимо замариновать, не пропускайте этот момент. Далее выберите мясистые спелые болгарские перцы нескольких цветов.

В идеале будет, если вы приготовите сами или найдете кукурузные лепешки, мне не повезло, поэтому я использовала пшеничные тортильи. Однако с ними тоже получилось вкусно. Часто берут даже лаваш или питу.

Шаг 2 из 8
Маринад

Первым делом приготовьте маринад для курицы. Смешайте все ингредиенты до полного их соединения. Попробуйте маринад и отрегулируйте его на свой вкус. Молотого чили можете добавить больше/меньше, соль — по вкусу, мне хватило соевого соуса.

Шаг 3 из 8
Куски филе

Куриное филе нарежьте продольно на тонкие пластины. Из двух куриных грудок обычно получается 4 куска курицы.


Шаг 4 из 8
Маринование курицы

Замаринуйте мясо в подготовленном маринаде. Время маринования может варьироваться от 30 минут до 3-4 часов. Я мариновала полчаса. Если располагаете временем, то маринуйте дольше, не забудьте накрыть миску пленкой и убрать ее в холодильник.

Шаг 5 из 8
Овощи

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Перец промойте, обсушите, очистите от семян и нарежьте его на длинные тонкие брусочки.

Шаг 6 из 8
Обжаренная курица

Сухую сковороду накалите, убавьте нагрев до среднего и обжарьте куриное филе (без маринада) до золотистого цвета. Достаньте курицу на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 10 минут, пока будете готовить овощи. Так она дойдет до готовности и останется теплой.


Шаг 7 из 8
Пассеровка овощей

В сковороду налейте ложку оливкового масла, нагрейте его, выложите овощи и обжарьте на сильном нагреве до мягкости. В самом конце приготовления приправьте их по вкусу и добавьте мелко измельченный чеснок. Не зажаривайте перец сильно, он должен подрумяниться только сверху, а внутри — остаться хрустящим.

Шаг 8 из 8
Фахитос с курицей и овощами на ужин

Подавать фахитос можно как порционно, так и на большом блюде. В качестве дополнения к курице, овощам и лепешкам подайте листья шпината или другого салата, сыр, сметану или йогурт.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Анна
4 месяца назад
Ответить

Классная идея для разнообразия своего повседневного меню. Мне очень нравится вариант с курицей. Свинина или говядина для меня слишком тяжелая. В некоторых заведениях фахитос готовят вообще без мяса ,а с сыром тофу обжаренным на сковороде. Блюдо можно адаптировать и для вегетарианцев. А к сладкому перцу добавить парочку баклажанов на гриле)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *