Фокачча с сыром

Фокачча с сыром
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
234 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Сыр
Блюдо
Фокачча
Кухонная техника
Духовка

Для приготовления итальянской фокаччи с сыром требуется минимальный набор ингредиентов для дрожжевого теста. В классическом рецепте нужны только соль и специи, которыми посыпают хлебную лепешку перед выпечкой. Мы сегодня добавим еще начинку — мягкий сыр фета и помидоры черри.

Фокачча выходит очень вкусной, ароматной и, конечно, мягкой. Вкусна такая лепешка и сама по себе на перекус, и как дополнение к первому блюду. Если вы еще не готовили итальянский хлеб, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
3 стак.
Помидоры черри
70 г
Сыр мягкий
70 г
Вода
200 мл
Сахар
1 ст.л.
Сухие дрожжи
1.5 ч.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль и сушеный базилик
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9
Опара

Сначала проверим качество дрожжей, «оживим» их. В миске с водой (чуть горячее, чем теплая) размешиваем сахар и дрожжи, накрываем блюдцем. Ставим в теплое место на 15 минут, а еще лучше на кастрюлю с теплой водой. За это время должна появиться дрожжевая шапочка.

Шаг 3 из 9
Замес

Далее добавляем щепотку соли и просеянную муку, замешиваем упругое тесто. Накрываем салфеткой, ставим на полчаса в теплое место.


Шаг 4 из 9
Тесто

С добавлением масла еще раз вымешиваем тесто и снова отправляем на полчаса на подъем.

Шаг 5 из 9
Поднявшееся тесто

За это время оно хорошо поднимется.

Шаг 6 из 9
Лепешки

Формируем лепешки. Тесто делим на 2 части, если хотим, чтобы фокаччи были небольшие, или формируем одну большую.

Форма хлеба может и круглая, и овальная, и квадратная. Раскатываем и переносим лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем их оливковым маслом, посыпаем сверху крупной солью и специями. Базилик можно заменить на орегано, розмарин или шалфей.


Шаг 7 из 9
Черри

Помидоры разрезаем на половинки, фету нарезаем квадратиками. Выкладываем черри срезом вниз и кусочки сыра на тесто. По желанию можете добавить полукольца репчатого лука или измельченный чеснок.

Шаг 8 из 9
Выпекание в духовке

Выпекаем фокаччу в заранее разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета.

Шаг 9 из 9
Фокачча с сыром в домашних условиях

Наша дрожжевая лепешка, хрустящая снаружи и с нежным и пористым мякишем внутри, готова. Даем фокачче с сыром и помидорами черри немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *